De zonnigere kant van een klassieke Chablis
De 2022 Domaine Le Verger Chablis komt uit een warmer oogstjaar dan 2021. Toch blijft de herkomst duidelijk: Chablis staat bekend om droge Chardonnay met frisse zuren en een verfijnde structuur. Deze jaargang is interessant voor wie de klassieke stijl waardeert, maar ook graag wat rijper fruit in het glas ontdekt.
Het verhaal van de jaargang
Na het moeilijke 2021 kende Bourgogne in 2022 een warmer groeiseizoen met een gunstiger oogstvolume. In Chablis betekende dat doorgaans rijper fruit, terwijl de streek zijn herkenbare frisheid kon behouden. Het verschil met 2021 is daarom niet alleen een kwestie van leeftijd, maar ook van de omstandigheden waarin de druiven groeiden.
Karakter en achtergrond
Citrus, rijpere appel en lichte florale nuances vormen een aantrekkelijk profiel. De frisse kant houdt de wijn levendig en voorkomt dat het fruit te zwaar wordt. De minerale indruk die veel liefhebbers met Chablis associëren, kan de afdronk extra spanning geven.
Serveren en ontdekken
Een glas Chablis is een natuurlijke partner voor oesters, vis en schaal- en schelpdieren. Schenk de wijn koel, maar geef hem in het glas wat ruimte om zich te tonen. Wie de verschillen tussen oogstjaren interessant vindt, kan deze 2022 vergelijken met de frissere 2021 van hetzelfde domein. Twee flessen, dezelfde herkomst en toch een ander accent.
Ontdek meer
Bekijk ook 2021 Domaine Le Verger Chablis bij Port2Port.

