2019 Château Gazin – Pomerol

De verfijnde rijkdom van Château Gazin 2019

Château Gazin is een historisch wijndomein op het plateau van Pomerol. De familie de Bailliencourt is al generaties met het château verbonden. De wijngaarden liggen op een gewaardeerd deel van de rechteroever van Bordeaux, waar Merlot een hoofdrol speelt. De jaargang 2019 laat zien hoe de omstandigheden van één groeiseizoen de herkenbare stijl van het domein kunnen veranderen.

Herkomst en wijngaard

Het plateau van Pomerol kent een afwisseling van klei en grind. Die bodems en de dominante rol van Merlot dragen bij aan de fruitdiepte en structuur van Gazin. Andere traditionele Bordeauxdruiven vullen het geheel aan. Het terroir geeft het château een eigen gezicht, terwijl het groeiseizoen ieder jaar voor een andere balans tussen rijpheid en frisheid zorgt.

Het verhaal van de jaargang

2019 was in Bordeaux een jaar waarin rijpheid en frisse spanning mooi konden samengaan. Château Gazin toont een evenwichtige Pomerol, met een volle fruitkern en een duidelijke structuur.

Aroma’s en ontwikkeling

Zwarte kers, pruim, cacao en lichte kruiden kunnen samen een gelaagd profiel geven. De tannines ondersteunen het fruit en kunnen met flesrijping zachter worden.

Bewaren, openen en combineren

Een standaardfles biedt de mogelijkheid om het karakter van deze jaargang rustig te ontdekken. Geef de wijn na het openen tijd in het glas en beoordeel daarna of decanteren nodig is. Bij een goed bewaarde fles kan de ontwikkeling van fruit en tannines voor extra complexiteit zorgen.

Serveer bij geroosterd rundvlees, lamsvlees of een gerecht met paddenstoelen. Bewaar de fles donker, koel en bij een stabiele temperatuur. Een gerijpte Bordeaux kan bezinksel bevatten. Zet de fles dan vooraf rechtop en schenk voorzichtig. Proef voordat je beslist of langdurige beluchting wenselijk is; niet iedere fles heeft dezelfde aanpak nodig.

Ontdek meer

Bekijk ook 2020 Château Gazin en ontdek andere wijnen van Port2Port.