Ducru-Beaucaillou 2018 in feestelijk magnumformaat
Château Ducru-Beaucaillou behoort tot de bekende Deuxièmes Grands Crus Classés van Saint-Julien, op de linkeroever van Bordeaux. De wijngaarden nabij de Gironde staan bekend om een stijl waarin Cabernet Sauvignon een belangrijke rol speelt. Deze 2018 wordt aangeboden als Magnum van 1,5 liter.
Het oogstjaar 2018
De warme zomer van 2018 leverde in Bordeaux wijnen op met rijp fruit en concentratie. Ducru-Beaucaillou uit Saint-Julien combineert die rijkdom met een structuur die de wijn geschikt maakt voor verdere flesontwikkeling.
Aroma’s en ontwikkeling
Zwarte kers, cassis, cacao, grafiet en cederhout kunnen een gelaagd geurbeeld geven. De rijpe tannines zorgen voor diepte en de frisse lijn houdt het geheel in evenwicht. In magnum kan de ontwikkeling onder vergelijkbare omstandigheden langzamer verlopen dan in een gewone fles.
Saint-Julien staat bekend om Bordeaux met structuur, finesse en een goede balans tussen fruit en tannines. De ligging en de druivenassemblage zorgen voor een ander karakter dan bij veel wijnen van de rechteroever. Het vergelijken van verschillende jaren laat zien hoe dezelfde wijngaard reageert op wisselende omstandigheden.
Serveren en bewaren
Een magnum bevat twee standaardflessen en is ideaal voor een diner met meerdere wijnliefhebbers. Serveer bij rundvlees, wild of geroosterde paddenstoelen. Bewaar de fles donker en bij een stabiele temperatuur. Vergelijk de stijl van 2018 met de frissere jaargang 2021.
Bewaar deze wijn donker en bij een stabiele, koele temperatuur. Bij oudere flessen kan bezinksel ontstaan; behandel de wijn dan voorzichtig en beoordeel de conditie bij het openen. Een smaakomschrijving blijft een richtlijn: de uiteindelijke ervaring hangt mede af van de individuele fles.
Ontdek meer
Bekijk ook 2021 Ducru-Beaucaillou bij Port2Port.
