2017 Château Ducru-Beaucaillou – Saint-Julien

De precieze, klassieke kant van Saint-Julien in 2017

Château Ducru-Beaucaillou behoort tot de bekende Deuxièmes Grands Crus Classés van Saint-Julien, op de linkeroever van Bordeaux. De wijngaarden nabij de Gironde staan bekend om een stijl waarin Cabernet Sauvignon een belangrijke rol speelt. Deze 2017 wordt aangeboden als standaardfles.

Het oogstjaar 2017

2017 was in Bordeaux een uitdagend jaar, waarin de omstandigheden per wijngaard sterk konden verschillen. Bij Ducru-Beaucaillou is de zorgvuldige selectie belangrijk om een wijn te maken die finesse boven overdaad stelt.

Aroma’s en ontwikkeling

Cassis, rode bes, grafiet en fijn cederhout passen bij het profiel. De tannines kunnen een elegante, meer ingetogen structuur geven dan in een warmer jaar. Frisse zuren zorgen voor spanning en maken deze Saint-Julien aantrekkelijk aan tafel.

Saint-Julien staat bekend om Bordeaux met structuur, finesse en een goede balans tussen fruit en tannines. De ligging en de druivenassemblage zorgen voor een ander karakter dan bij veel wijnen van de rechteroever. Het vergelijken van verschillende jaren laat zien hoe dezelfde wijngaard reageert op wisselende omstandigheden.

Serveren en bewaren

Serveer bij lamsvlees, kalfsvlees of een gerecht met paddenstoelen. Geef de wijn even tijd in het glas. Wie een rijpere interpretatie van hetzelfde château wil proeven, kan de 2015 daarnaast zetten.

Bewaar deze wijn donker en bij een stabiele, koele temperatuur. Bij oudere flessen kan bezinksel ontstaan; behandel de wijn dan voorzichtig en beoordeel de conditie bij het openen. Een smaakomschrijving blijft een richtlijn: de uiteindelijke ervaring hangt mede af van de individuele fles.

Ontdek meer

Bekijk ook 2015 Ducru-Beaucaillou bij Port2Port.