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Le Ducru-Beaucaillou 2017 en bouteille standard allie un millésime exceptionnel au style caractéristique de Saint-Julien. Des notes de cassis, de groseille rouge, de graphite et de bois de cèdre raffiné viennent compléter son profil. Un vin destiné aux amateurs qui apprécient le caractère, l'origine et l'évolution en bouteille, tant à table que dans la cave.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 13% |
| Variété de raisin | |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Saint-Julien (Bordeaux) |
| Emballage | |
| Couleur du vin | Rouge |
Le Château Ducru-Beaucaillou fait partie des célèbres Deuxièmes Grands Crus Classés de Saint-Julien, sur la rive gauche de Bordeaux. Les vignobles situés près de la Gironde sont réputés pour un style dans lequel le Cabernet Sauvignon joue un rôle prépondérant. Ce millésime 2017 est proposé en bouteille standard.
À Bordeaux, 2017 a été une année difficile, au cours de laquelle les conditions ont pu varier considérablement d'un vignoble à l'autre. Chez Ducru-Beaucaillou, une sélection rigoureuse est essentielle pour élaborer un vin qui privilégie la finesse plutôt que l'excès.
Le cassis, la groseille rouge, le graphite et de subtiles notes de cèdre s'harmonisent avec le profil de ce vin. Les tanins peuvent lui conférer une structure élégante, plus discrète que lors d'une année plus chaude. Une acidité vive apporte de la vivacité et rend ce Saint-Julien particulièrement agréable à table.
Saint-Julien est réputé pour ses vins de Bordeaux alliant structure, finesse et un bel équilibre entre le fruit et les tanins. L'exposition et l'assemblage des cépages leur confèrent un caractère différent de celui de nombreux vins de la rive droite. La comparaison entre différents millésimes permet de voir comment un même vignoble réagit à des conditions variables.
À servir avec de l'agneau, du veau ou un plat aux champignons. Laissez le vin s'aérer un instant dans le verre. Si vous souhaitez déguster une version plus mûre du même château, vous pouvez l'associer au millésime 2015.
Conservez ce vin à l'abri de la lumière et à une température stable et fraîche. Les bouteilles plus anciennes peuvent présenter des dépôts ; manipulez-les alors avec précaution et évaluez leur état avant de les ouvrir. La description gustative reste indicative : l'expérience finale dépend en partie de chaque bouteille.
Voir aussi 2015 Ducru-Beaucaillou chez Port2Port.
