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Le porto millésimé 2014 de Quinta do Noval révèle une facette raffinée de la maison, avec des arômes de fruits noirs et des notes épicées subtiles. C'est précisément le caractère unique de ce millésime qui le rend intéressant pour ceux qui souhaitent comparer les différents millésimes de Noval.
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 20% |
| Variété de raisin | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cao, Touriga Franca, Touriga Nacional |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Douro |
| Emballage | |
| Couleur du vin | Rouge |
Quinta do Noval compte parmi les domaines les plus réputés du Douro et se caractérise par une combinaison unique d'intensité fruitée, de structure et de fraîcheur. Le Porto Vintage 2014 apporte une touche personnelle à ce style. Après plusieurs années en bouteille, son caractère jeune peut progressivement laisser place à des nuances plus raffinées.
Pour la récolte 2014, Quinta do Noval a commercialisé un Vintage classique, mais pas de Nacional distinct. Le domaine évalue ces deux sélections indépendamment l'une de l'autre : la qualité d'un Vintage classique ne signifie pas automatiquement qu'un Nacional sera également déclaré.
L'année 2014 a été marquée par des conditions climatiques variables dans la région du Douro. Un porto « Vintage » de cette année nécessite donc d'accorder une attention particulière à la sélection spécifique effectuée par le producteur. Quinta do Noval a proposé une cuvée qui occupe une place à part dans sa gamme.
La décision d'attribuer une appellation « Vintage » revient toujours au producteur lui-même. Les raisins et les différents lots sont sélectionnés en fonction de leur qualité et de leur style. Il est donc passionnant de comparer les cuvées de Quinta do Noval et de découvrir les différences entre les millésimes, sans pour autant perdre de vue la spécificité du domaine.
Au nez, on peut percevoir des arômes de cassis, de cerises mûres et des nuances florales. Le cœur fruité concentré est soutenu par des tanins et une acidité vive. Avec le temps, des notes de cacao, de fruits secs et d'épices plus douces peuvent également apparaître.
La finale peut révéler à la fois de la puissance et de l'élégance. Le profil aromatique précis dépend des conditions de conservation et du temps écoulé après l'ouverture. En laissant le vin s'épanouir tranquillement, ses différentes nuances apparaissent souvent plus clairement.
Servir à une température comprise entre 16 et 18 °C. Si des sédiments sont à prévoir, placez la bouteille en position verticale avant de la servir et décantez-la avec précaution. Conservez les bouteilles non ouvertes couchées, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à température stable.
Comparez ce millésime avec le Porto millésimé 2015 de Quinta do Noval ou découvrez notre sélection Portos vintage.
