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2021 Domaine Le Verger Chablis toont de frisse, strakke kant van Chardonnay uit Bourgogne. Een droge witte wijn met citrus en levendige zuren.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 12.5% |
| Variété de raisin | |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Chablis (Bourgogne) |
| Couleur du vin | Blanc |
Situé dans la partie nord de la Bourgogne, Chablis est réputé pour ses chardonnays frais et aux lignes épurées. Le millésime 2021, plus frais, s'inscrit parfaitement dans cette lignée. Avec cette bouteille, le Domaine Le Verger propose un choix intéressant à ceux qui préfèrent la tension et la précision à un vin blanc ample et corsé.
Pour de nombreux viticulteurs de Bourgogne, 2021 a été une saison difficile, marquée par des gelées printanières et un cycle de croissance frais et irrégulier. Les rendements ont été plus faibles dans plusieurs régions. Pour Chablis, c'est une année souvent associée à des vins frais et précis. Ce contexte rend la comparaison avec 2022 particulièrement intéressante.
Des notes d'agrumes, de pomme verte et une subtile touche minérale s'inscrivent dans le style classique du Chablis. Son acidité vive en constitue la colonne vertébrale. La bouteille ayant désormais quelques années, les arômes ont pu continuer à se développer ; l'avancement de ce processus dépend fortement des conditions de conservation.
Ne le servez pas glacé, afin de laisser s’épanouir ses arômes délicats. Les huîtres, les crustacés et les coquillages, ou encore un simple plat de poisson, s’accordent à merveille avec son caractère frais. Si vous souhaitez découvrir l’influence du millésime, vous pouvez déguster le 2021 aux côtés du 2022, plus mûr. Vous verrez ainsi clairement comment une même région et un même cépage peuvent néanmoins offrir un équilibre différent.
Voir aussi 2022 Domaine Le Verger Chablis chez Port2Port.
