2016 Niepoort Bioma Vinha Velha Vintage Port - Douro

Bioma 2016 - Une expression honnête de vieilles vignes

Pur terroir, intervention minimale, finesse maximale

Le Niepoort Bioma Vinha Velha Vintage Port 2016 est un porto millésimé exceptionnel, issu de vieilles vignes dans le vignoble légendaire de la ville. Vinha da Pisca dans la Cima Corgo. Véritable fleuron de la précision naturelle, cette cuvée a été vinifiée exclusivement selon des méthodes traditionnelles, notamment par foulage au pied dans des lagares en granit.

Contrairement aux portos classiques, le Bioma mûrit d'abord pendant deux hivers dans le Douro, avant de poursuivre sa maturation dans des pipas traditionnels à Vila Nova de Gaia. Le résultat est un vin d'une structure sans précédent, d'une fraîcheur intense et d'un arôme Niepoort caractéristique de précision et d'élégance.

Notes de dégustation

• Pourpre foncé profond avec des reflets noirs - concentration et jeunesse dans le verre
• Nez intense de cerises noires mûres, de prunes, de tapis forestier, de graphite et d'herbes fraîches.
• Structure serrée et ferme avec des tanins étagés et un grand potentiel de conservation.
• La finale est minérale, tendue et longue, avec beaucoup de fraîcheur et de finesse.

L'histoire derrière la bouteille

• Issu de vignes âgées de plus de 80 ans sur des sols schisteux à Vinha da Pisca.
• Fermentation en lagares, avec une intervention minimale - pure expression du terroir.
• Culture biologique, mise en bouteille non filtrée - petite série uniquement
• La vision de Dirk Niepoort sur le porto vintage : l'élégance plutôt que la puissance, le détail plutôt que le volume