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Le Taylor Fladgate Vargellas Vinha Velha Vintage Port 2007 est un porto vintage d'exception issu de la région du Douro, présenté dans un coffret contenant trois bouteilles de 0,75 litre. Des arômes de cassis, de prune, de violette et de notes épicées subtiles caractérisent ce vin. Les tanins lui confèrent de la structure sans pour autant masquer le fruit. Sa structure et son potentiel de vieillissement en bouteille en font un porto intéressant pour les amateurs et les collectionneurs.
| Poids | 10 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 20% |
| Variété de raisin | |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Douro |
| Emballage | |
| Couleur du vin | Rouge |
Le Vargellas Vinha Velha Vintage Port 2007 provient d'une partie particulière de la Quinta de Vargellas. On y trouve de vieilles vignes qui conservent un pan de l'histoire du Douro. Taylor Fladgate met cette sélection en bouteille séparément, afin que le caractère de ces anciennes parcelles trouve sa place à part entière aux côtés des portos vintage classiques de la maison.
La Quinta de Vargellas est située dans le cours supérieur du Douro et est étroitement liée à Taylor Fladgate, une maison de porto fondée en 1692. Dans les anciennes parcelles de Vinha Velha, différents cépages traditionnels poussent en mélange, comme cela a longtemps été la coutume dans la région. Ce cépage mixte et les rendements limités confèrent à cette sélection un caractère particulier.
2007 est considérée comme une excellente année pour le porto vintage, où la maturité et la fraîcheur se mariaient à merveille. La sélection de vieilles vignes de la Quinta de Vargellas exprime cet équilibre à sa manière. Il en résulte un porto où la concentration ne se fait pas au détriment du raffinement.
Le cassis, la prune, les violettes et de subtiles notes épicées peuvent définir son profil aromatique. Au cours de la maturation en bouteille, des arômes de fruits secs, de cacao et des notes épicées plus complexes peuvent apparaître. Son évolution précise dépend des conditions de conservation et de l'état de chaque bouteille.
Ce coffret contient trois bouteilles issues du même millésime, ce qui vous permet de déguster ce porto à différents moments. Conservez les bouteilles au frais et à l'abri de la lumière. Placez une bouteille à la verticale à l'avance et décantez-la délicatement pour séparer les sédiments éventuels. Servez-le légèrement frais, par exemple avec un fromage à pâte persillée, ou dégustez-le tel quel.
Voir aussi Taylor Fladgate Vargellas Vinha Velha Porto millésimé 2009 et découvrez d'autres ports exceptionnels sur Port2Port.
