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Le Blandy's Vintage Malmsey Madeira 1972 est un vieux vin fortifié originaire de l'île de Madère. Son style riche et sucré est soutenu par une acidité fraîche caractéristique.
Le Blandy’s Vintage Malmsey Madeira 1972 est un vin fortifié d’exception provenant de l’île portugaise de Madère. Le Malmsey, élaboré à partir du cépage Malvasia, est le style traditionnel de Madère le plus riche et le plus sucré. Ce qui rend ce vin si fascinant, c'est l'interaction entre une douceur prononcée, une acidité vive et des arômes issus d'un long vieillissement.
Blandy’s est une maison historique de Madère, liée à la tradition viticole de l’île depuis 1811. Les vignobles sont situés sur des pentes abruptes, dans un climat atlantique. Contrairement au porto « Vintage », un madère « Vintage » classique développe son caractère au cours d’un long vieillissement oxydatif en fût. La chaleur et l’oxygène jouent ici un rôle important. Le vin acquiert ainsi des notes de noix, de caramel et de fruits secs, tandis que l’acidité continue de lui conférer de la vivacité.
L'année 1972 fait référence à l'année de récolte des raisins. Un madère millésimé, également appelé « Frasqueira », doit vieillir pendant des années dans des fûts en bois avant d’être mis en bouteille. C’est ce qui distingue fondamentalement ce vin du porto millésimé, qui est au contraire mis en bouteille relativement jeune pour poursuivre son vieillissement en bouteille. Le madère est par ailleurs réputé pour sa remarquable stabilité après ouverture. Il est toutefois recommandé de le conserver avec soin, surtout s’il s’agit d’une bouteille plus ancienne ayant une longue histoire.
Attendez-vous à des notes d'écorce d'orange, de figues, de caramel, de noix, de café et d'épices chaudes. Le goût est riche et sucré, mais soutenu par une acidité fraîche caractéristique. Cela confère à l'ensemble une belle vivacité et donne lieu à une finale longue et complexe.
À servir légèrement frais, entre 14 et 16 degrés Celsius. Ce Malmsey accompagne à merveille les desserts aux fruits à coque, les préparations caramélisées ou les fromages à pâte persillée. Dégusté seul, il révèle également son caractère particulier issu du vieillissement.
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