Niepoort Vintage Port 2017

Le Niepoort Vintage Port 2017 est un superbe représentant d'une année portuaire exceptionnelle, produit par la célèbre maison Niepoort dans la vallée du Douro. Ce porto millésimé est composé de raisins provenant de vieux vignobles à faible rendement, ce qui donne un vin d'une grande profondeur et d'une grande intensité.

Lorsqu'il est versé, ce porto présente une couleur rubis profonde et opaque qui reflète la vigueur de sa jeunesse. Le nez révèle des arômes complexes de fruits noirs tels que la mûre et le cassis, associés à des notes florales de violette et à un soupçon de cacao et d'épices. Le bouquet est étagé et invitant, avec un équilibre impressionnant entre la puissance et l'élégance.

Dans la bouche, le Niepoort Vintage Port 2017 une texture puissante et soyeuse. Les riches saveurs de fruits noirs mûrs sont complétées par de subtiles notes de chocolat, d'épices et de minéraux. Le vin présente une acidité vive qui lui confère fraîcheur et équilibre parfait. Les tanins sont fermes mais à grain fin, ce qui confère au vin un excellent potentiel de vieillissement. La finale longue et persistante fait de ce porto millésimé une expérience impressionnante.

Le Niepoort Vintage Port 2017 est un vin qui se marie bien avec les desserts riches comme le chocolat noir, les tartes aux fruits noirs ou les fromages à pâte persillée. Il peut également être dégusté seul, surtout après quelques années de vieillissement. C'est un porto qui résistera à l'épreuve du temps et qui ne fera que s'améliorer avec l'âge.