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Le Porto Barros Colheita 1997 offre un regard différent sur un millésime également connu pour son Porto Vintage. Ici, l'accent est mis sur l'élégante évolution en fût : une alternative captivante pour ceux qui souhaitent découvrir différents styles de porto.
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 33 × 11 × 11 cm |
| Teneur en alcool | 20% |
| Variété de raisin | Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cao, Touriga Franca, Touriga Nacional |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Douro |
| Emballage | |
| Couleur du vin | Ambre |
Le porto Barros Colheita 1997 allie le caractère distinctif d'un millésime à la finesse d'un porto élevé en fût. Avec un Colheita, tout ne se résume pas à la date de récolte des raisins : ce sont les années passées en fût qui confèrent au vin son caractère chaleureux et complexe. Il en résulte une expérience très différente de celle offerte par un porto Vintage de la même année.
1997 est considérée comme une année de Porto Vintage. Le Barros Colheita 1997 permet de comparer deux styles de vieillissement : alors que le Porto Vintage est mis en bouteille jeune, le Colheita acquiert en grande partie son caractère au cours d'un long vieillissement en fûts de bois.
Barros jouit d'une longue tradition dans la production de porto vieilli en fûts de bois. Pour évaluer un Colheita en particulier, l'année de récolte et la date de mise en bouteille sont toutes deux déterminantes. Étant donné qu'il peut exister plusieurs mises en bouteille pour une même année, nous avons délibérément choisi de ne pas mentionner ici de durée de vieillissement ou d'année de mise en bouteille non confirmée.
Son profil olfactif et gustatif peut révéler des notes de pruneaux, d’amandes grillées, de caramel et d’écorce d’orange fraîche. Une note de fond raffinée et fraîche vient contrebalancer les notes sucrées et mûres et confère de la vivacité à la finale. L'élevage en fût rapproche les arômes les uns des autres, ce qui confère au vin une impression de douceur et d'harmonie.
Le mariage entre les notes de noisette, de fruits secs et les accents frais rend ce style particulièrement adapté à une dégustation tranquille. Son expression précise peut varier d'un millésage à l'autre ; c'est justement ce qui fait tout l'intérêt du caractère des Colheita historiques.
À servir légèrement frais, de préférence entre 12 et 14 °C. Un Colheita est généralement prêt à être dégusté dès sa mise en bouteille. Versez-le dans un verre à porto adapté et accompagnez-le éventuellement de desserts aux noix, d’une crème brûlée ou de fromages affinés. Conservez la bouteille au frais, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Comparer avec Porto Barros Colheita 1994 ou découvrez notre Sélection de vins de Porto.
