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Le Marchesi Antinori Pèppoli Chianti Classico 2021 allie des arômes de cerises juteuses à des notes épicées typiquement toscanes et à une acidité vive. Un Sangiovese élégant qui met magnifiquement en valeur le côté accessible et vif du Chianti Classico.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 13.5% |
| Variété de raisin | |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Chianti Classico (Toscane) |
| Couleur du vin | Rouge |
Le Pèppoli est l'un des vins Chianti Classico les plus connus de Marchesi Antinori. Le millésime 2021 provient de la région toscane située entre Florence et Sienne, où le Sangiovese domine depuis des générations. Ce vin illustre à merveille comment le fruit, une acidité vive et une note savoureuse peuvent s'associer pour former un vin de table particulièrement polyvalent.
En Toscane, l'année 2021 a été marquée par des périodes de chaleur et de sécheresse qui ont influencé la viticulture. Pour le Chianti Classico, l'enjeu avec le Sangiovese est d'atteindre une maturité suffisante sans perdre sa fraîcheur et son dynamisme. Pèppoli révèle ainsi une facette différente de ce même cépage par rapport au Rosso di Montepulciano, même si les deux vins datent de 2021.
Les cerises et autres fruits rouges occupent le devant de la scène, complétées par des nuances florales et une légère note épicée. L'acidité apporte de la vivacité, tandis que les tanins offrent une structure suffisante. Le résultat n'est pas un vin qui mise uniquement sur la puissance, mais un Chianti Classico où l'équilibre et le plaisir de la dégustation priment.
C'est un accord naturel avec la cuisine italienne. Pensez aux pâtes à la sauce tomate, à la viande grillée ou à un morceau de pecorino. Servez-le légèrement en dessous de la température ambiante et laissez le vin s'épanouir dans le verre. Si vous aimez comparer les Sangiovese provenant de différentes régions de Toscane, vous pouvez le déguster aux côtés du Rosso di Montepulciano d'Icario.
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