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1994 Taylor Fladgate Vintage Port is een klassieke Vintage Port uit de Douro. Cassis, zwarte pruim, cacao, viooltjes en fijne kruiden kunnen samen een diep aromatisch profiel geven. Een interessante keuze voor liefhebbers die het karakter van het oogstjaar willen ontdekken of de fles onder goede omstandigheden verder willen bewaren.
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Teneur en alcool | 20% |
| Variété de raisin | |
| Taille de la bouteille | |
| Région | Douro |
| Emballage | |
| Couleur du vin | Rouge |
Taylor’s fait partie des maisons de porto historiques de Vila Nova de Gaia. Le Porto Vintage 1994 provient d’un millésime particulièrement apprécié dans la région du Douro.
Taylor Fladgate est une maison de porto historique située à Vila Nova de Gaia, dans la vallée du Douro au Portugal. Le porto millésimé est élaboré à partir de raisins issus d’une seule année de récolte exceptionnelle et mis en bouteille après un vieillissement en fût relativement court. Son évolution se poursuit principalement en bouteille, souvent pendant plusieurs dizaines d’années.
1994 est considéré comme l'un des grands millésimes de porto vintage de la fin du XXe siècle. Taylor Fladgate a élaboré un porto structuré, capable de se bonifier en bouteille pendant de nombreuses années.
Le cassis, la prune noire, le cacao, les violettes et les épices subtiles peuvent, ensemble, conférer un profil aromatique profond. Au cours de l’élevage en bouteille, les notes fruitées primaires peuvent progressivement laisser place à des arômes de fruits secs, d’épices et à d’autres nuances complexes. Un dépôt important peut se former. Le goût et le niveau de remplissage d’une vieille bouteille dépendent fortement de la manière dont elle a été conservée au fil des ans. C’est pourquoi il est judicieux d’évaluer chaque bouteille individuellement.
Avant de l'ouvrir, placez la bouteille en position verticale suffisamment longtemps pour que les sédiments puissent se déposer au fond. Ouvrez-la avec précaution et décantez-la si nécessaire pour séparer le dépôt. Si le bouchon est très ancien, un tire-bouchon spécial ou une pince à porto peut s'avérer utile. Servez légèrement frais dans un verre à porto. Accompagnez-le de fromage bleu, de chocolat noir ou dégustez-le seul. Un vieux porto millésimé peut évoluer plus rapidement après ouverture qu'un vin jeune.
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