Niepoort V V Alter Tawny Portwein - Douro

Niepoort V V Old Tawny: Die Kunst der langjährigen Holzreifung

Beim Niepoort V V Old Tawny dreht sich alles um Zeit und Handwerkskunst. Dieser sehr alte Tawny Port ist kein Wein aus einem einzigen Erntejahr, sondern eine besondere Cuvée, bei der die lange Reifung im Holzfass für Tiefe, Raffinesse und einen ausgereiften Charakter sorgt.

Ein Familienhaus seit 1842

Niepoort wurde 1842 gegründet und entwickelte sich zu einem bekannten Namen im Douro-Tal. Das Haus blickt auf eine lange Tradition sowohl bei flaschen- als auch bei holzgereiften Portweinen zurück. Bei altem Tawny-Port liegt der Schwerpunkt auf der Auswahl verschiedener Fässer und der sorgfältigen Zusammenstellung der Weine zu einer ausgewogenen Cuvée.

Die Geschichte der Reifung

Die Bezeichnung „V V Old“ verweist auf den sehr alten Charakter dieses Tawny, nicht auf ein bestimmtes Erntejahr. Während der langen Lagerung im Holzfass kommt der Portwein nach und nach mit Sauerstoff in Kontakt. Die Farbe verändert sich, und frische Fruchtaromen weichen Noten von Nüssen, Trockenobst und komplexen Gewürznoten. Die Kunst des Kellermeisters besteht darin, diese reifen Noten mit Lebendigkeit im Gleichgewicht zu halten.

Aromen und Charakter

Geröstete Mandeln, Walnüsse, getrocknete Aprikosen, Karamell und Orangenschale können das Bouquet prägen. Ein alter Tawny kann reichhaltig und konzentriert sein, während eine frische Note verhindert, dass der Wein schwer wirkt. Die Komplexität entsteht vor allem im Fass; eine lange Flaschenreifung ist bei diesem Stil nicht angestrebt.

Servieren und kombinieren

Servieren Sie ihn leicht gekühlt, zum Beispiel zu einem Dessert mit Nüssen, Karamell oder Orange. Auch ohne Essen ist dieser Portwein ein schöner Abschluss. Ein ausgiebiges Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich. Lagern Sie die Flasche kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.

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