Niepoort V V Old Tawny Port – Douro

Niepoort V V Old Tawny: de kunst van langdurige houtrijping

Bij Niepoort V V Old Tawny draait alles om tijd en vakmanschap. Deze zeer oude Tawny Port is geen wijn uit één oogstjaar, maar een bijzondere blend waarin langdurige houtrijping voor diepte, verfijning en een ontwikkeld karakter zorgt.

Een familiehuis sinds 1842

Niepoort werd in 1842 opgericht en groeide uit tot een bekende naam in de Douro. Het huis heeft een lange traditie in zowel flesgerijpte als houtgerijpte ports. Bij oude Tawny Port ligt de nadruk op de selectie van verschillende vaten en het zorgvuldig samenbrengen van wijnen tot een evenwichtige blend.

Het verhaal van de rijping

De aanduiding V V Old verwijst naar het zeer oude karakter van deze Tawny, niet naar een afzonderlijk oogstjaar. Tijdens het langdurige verblijf op hout komt de port geleidelijk in contact met zuurstof. De kleur verandert en frisse fruitaroma’s maken plaats voor noten, gedroogd fruit en complexe kruidigheid. De kunst van de keldermeester bestaat erin die rijpe tonen in balans te houden met levendigheid.

Aroma’s en karakter

Geroosterde amandel, walnoot, gedroogde abrikoos, karamel en sinaasappelschil kunnen het geurbeeld bepalen. Een oude Tawny kan rijk en geconcentreerd zijn, terwijl een frisse toets voorkomt dat de wijn zwaar aanvoelt. De complexiteit ontstaat vooral in het vat; langdurige flesrijping is niet het doel van deze stijl.

Serveren en combineren

Serveer licht gekoeld, bijvoorbeeld bij een dessert met noten, karamel of sinaasappel. Ook zonder gerecht is deze port een mooie afsluiter. Uitgebreid decanteren is doorgaans niet nodig. Bewaar de fles koel en uit direct zonlicht.

Ontdek meer

Bekijk ook Niepoort 10 Year Aged Tawny en ontdek andere bijzondere ports bij Port2Port.