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Der Château d'Yquem 2019 vereint die Fülle eines Sauternes mit einer raffinierten Balance zwischen Konzentration und Frische. Honig, Aprikose, Zitrusschalen und Safran verleihen diesem Jahrgang einen vielschichtigen Charakter. Ein exklusiver süßer Bordeaux, den man mit Bedacht servieren und in der Flasche reifen lassen sollte.
| Gewicht | 3 kg |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 14% |
| Rebsorte | |
| Größe der Flasche | |
| Region | Sauternes (Bordeaux) |
| Weinfarbe | Weiß |
Bei Château d’Yquem bedeutet Luxus nicht Überfluss. Der Wein ist reichhaltig und süß, fasziniert aber dennoch durch das Zusammenspiel von Frucht, Säure und aromatischer Tiefe. In einem guten Glas d’Yquem entdeckt man immer wieder neue Nuancen, von reifen Steinfrüchten bis hin zu feinen Gewürznoten.
In den aktuellen Produktinformationen wird der Jahrgang 2019 durch eine elegante Balance zwischen Konzentration und Frische beschrieben. Genau diese Kombination macht einen großartigen Sauternes so besonders. Im Glas lassen sich Noten von Honig, Aprikose, Zitrusschale und einem Hauch von Safran wahrnehmen. Es sind Aromen, die den Stil prägen, doch der genaue Ausdruck hängt auch davon ab, wann man die Flasche öffnet.
Château d’Yquem ist der einzige Sauternes, der in der Klassifizierung von 1855 den Rang „Premier Cru Supérieur“ einnimmt. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen selektiert, sobald die Edelfäule die gewünschte Konzentration erreicht hat. Das erfordert Geduld und erklärt, warum das Weingut so eng mit Präzision und Selektion verbunden ist.
Dieser Sauternes sollte zunächst ohne Speisen verkostet werden. Danach passt er hervorragend zu Blauschimmelkäse, feinem Gebäck oder einem Gericht, bei dem sich Süßes und Herzhaftes verbinden. Servieren Sie ihn leicht gekühlt und geben Sie den Aromen Zeit, sich im Glas zu entfalten.
Auch nach jahrelanger Flaschenreifung kann ein großer Sauternes noch neue Nuancen entwickeln. Die Kombination aus Konzentration und frischer Säure verleiht diesem Stil seinen besonderen Platz unter den großen Süßweinen.
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