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Dieser Colheita von Quinta do Noval wird aus Trauben des Jahrgangs 2005 gekeltert und reift in Holzfässern. Sein Stil verbindet Noten von Trockenobst mit der Frische, die zu einem guten Colheita gehört.
| Gewicht | 3 kg |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 20% |
| Rebsorte | |
| Größe der Flasche | |
| Region | Douro |
| Weinfarbe | Rot |
Ein Colheita erzählt die Geschichte eines einzelnen Jahres, entfaltet sein wahres Wesen jedoch erst in den folgenden Jahren. Für diesen Quinta do Noval begann diese Geschichte mit der Weinlese 2005. Anstatt schnell in Flaschen abgefüllt zu werden, erhielt der Portwein Zeit, sich in Holzfässern zu entfalten. So entstand ein Stil, bei dem die ursprüngliche Fruchtigkeit Noten von Nüssen, Trockenobst und einer subtilen Würze weicht.
Quinta do Noval liegt bei Pinhão, im Herzen des Douro. Das Weingut wird bereits 1715 erwähnt und ist bekannt für seine außergewöhnlichen Weinberge und berühmten Vintage-Ports. Doch auch die im Holzfass gereiften Weine des Hauses sind einen Versuch wert. Bei einem Colheita steht nicht die Kraft junger Tannine im Vordergrund, sondern die Art und Weise, wie der Kellermeister die Entwicklung im Fass begleitet.
Das Wort „Colheita“ bedeutet wörtlich „Ernte“. Die Angabe „2005“ bezieht sich also auf das Jahr, in dem die Trauben geerntet wurden. Das Abfülldatum kann deutlich später liegen. Das ist ein wichtiger Unterschied zu einem Vintage Port, der nach einer kurzen Reifezeit im Holzfass vor allem in der Flasche weiter reift. Zwei Colheita-Abfüllungen aus demselben Erntejahr können daher eine unterschiedliche Reifegeschichte aufweisen.
Im Glas erwarten Sie warme Bernsteintöne und Aromen von getrockneten Aprikosen, Feigen, gerösteten Nüssen und einem Hauch von Orangenschale. Die lange Reifung im Holz sorgt für eine weiche Textur, während frische Säuren das Ganze lebendig halten. Gerade dieser Kontrast macht einen Colheita für diejenigen attraktiv, die gerne in Ruhe verkosten.
Servieren Sie ihn leicht gekühlt, bei etwa 12–16 Grad Celsius. Dieser Portwein passt zu Nusskuchen, Crème Brûlée oder gereiftem Käse. Probieren Sie ihn auch einmal ohne Essen: Nach einigen Minuten im Glas entfalten sich oft neue Aromen.
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