Quinta do Noval Noval Black Port – Douro

Noval Black: de speelse kant van een historisch porthuis

Quinta do Noval is een naam die veel portliefhebbers verbinden met grote Vintage Ports en bijzondere wijngaarden. Noval Black laat bewust een andere kant van het huis zien. Deze Ruby Port is gemaakt om jong te drinken, met sappig donker fruit en een toegankelijke stijl. Je hoeft er geen speciale gelegenheid of jarenlang geduld voor te hebben: het plezier begint zodra de fles opengaat.

Het verhaal achter Noval Black

Quinta do Noval ligt bij Pinhao, midden in de Dourovallei, en heeft een geschiedenis die teruggaat tot 1715. Het huis bouwde zijn reputatie op met port van eigen wijngaarden, maar een veelzijdig assortiment vraagt om verschillende stijlen. Noval Black is daarvan een goed voorbeeld. Waar Vintage Port na het bottelen nog vele jaren kan evolueren, ligt bij deze Ruby de nadruk op fris fruit en direct drinkplezier.

Dat maakt Noval Black ook een interessante kennismaking voor mensen die porto vooral kennen als een traditionele drank na het diner. Hij laat zien dat port niet altijd plechtig hoeft te zijn. Een licht gekoeld glas op een terras of een eenvoudige cocktail met ijs kan net zo goed bij deze stijl passen.

Aroma en smaak

Verwacht aroma’s van zwarte kersen, pruimen en bessen, met een zachte kruidige toets. De smaak is rond en fruitig, met voldoende frisheid om de zoetheid in evenwicht te houden. Het accent ligt op levendigheid, niet op de notige aroma’s die typisch zijn voor lang gerijpte Tawny.

Serveren en combineren

Schenk licht gekoeld, puur of met ijs. Noval Black past bij chocolade, rood fruit en informele desserts. Probeer hem ook eens in een eenvoudige portcocktail met tonic en een schijfje sinaasappel: een andere manier om de Douro te ontdekken.

Ontdek meer

Ontdek ons assortiment Porto en bekijk andere Ruby Ports.