2015 Château Troplong Mondot: karakter van Saint-Émilion
2015 geldt als een geslaagd Bordeauxjaar en laat bij Château Troplong Mondot een rijpe, geconcentreerde kant van Saint-Émilion zien. Het domein ligt op een markante hoogte bij het dorp en maakt wijnen waarin Merlot een belangrijke rol speelt. De combinatie van fruit, structuur en herkomst geeft deze fles zijn aantrekkingskracht.
Château Troplong Mondot kreeg in de classificatie van Saint-Émilion van 2012 de rang Premier Grand Cru Classé B. Het domein besloot niet deel te nemen aan de herziening van 2022. Die historische erkenning benadrukt zijn reputatie, terwijl de kwaliteit van elke jaargang op zichzelf beoordeeld moet worden.
Het verhaal van de jaargang
2015 was in Bordeaux een warm jaar waarin veel producenten rijpe, geconcentreerde druiven konden oogsten. Voor Saint-Émilion is vooral het evenwicht tussen Merlotfruit en voldoende frisheid belangrijk. Bij Troplong Mondot geeft de ligging op een van de hogere punten van de appellatie deze jaargang een herkenbare geografische context.
Het karakter in het glas
Zwarte kers, pruim en donkere bessen vormen de fruitige kern. Kruiden, cacao en subtiele aardse tonen kunnen de geur verdiepen. Rijpe tannines zorgen voor een volle structuur, terwijl voldoende frisheid het geheel in evenwicht houdt. Met verdere flesrijping kan de wijn zachter en complexer worden.
Wanneer openen?
Dit is een mooie keuze voor een diner met geroosterd rundvlees, lamsvlees of gerechten met paddenstoelen. Geef de wijn ruimte in het glas en proef voordat je besluit om te decanteren. Wie een speciale gelegenheid met meer gasten plant, kan dezelfde jaargang ook in magnum ontdekken. Zo wordt de ervaring van 2015 nog feestelijker.
Ontdek meer
Ontdek ook 2015 Troplong Mondot Magnum bij Port2Port.

