De structuur en frisheid van Bellevue 2016
Château Bellevue ligt op het kalksteenplateau van Saint-Émilion. De bodem en de ligging spelen een belangrijke rol in de structuur van de wijn. In de jaargang 2016 komt vooral de combinatie van rijpheid, structuur en frisheid naar voren.
Herkomst en productie
Château Bellevue is een wijndomein in Saint-Émilion, op de rechteroever van Bordeaux. De kalkrijke bodems dragen bij aan de identiteit van de herkomst. Merlot is een belangrijke druif voor de stijl, terwijl de keuzes bij de oogst en vinificatie het karakter van iedere jaargang beïnvloeden.
Het verhaal van de jaargang
2016 geldt als een sterk Bordeauxjaar, met een gunstige combinatie van rijpheid en frisse spanning. Château Bellevue toont een gelaagde Saint-Émilion waarin fruit en structuur elkaar aanvullen.
Aroma’s en ontwikkeling
Zwarte kers, pruim, florale nuances en fijne kruiden kunnen de wijn typeren. Bij verdere flesrijping kunnen fruittonen geleidelijk samengaan met aroma’s van tabak, cederhout en aarde. De tannines kunnen zachter aanvoelen en de wijn kan een ander karakter krijgen dan in zijn jeugd. Hoe dit verloopt, hangt af van de jaargang, de bewaaromstandigheden en de individuele fles. Een proefbeschrijving blijft daarom een richtlijn.
Bewaren, openen en combineren
Serveer bij geroosterd rundvlees, lamsvlees of een gerecht met paddenstoelen. Geef de wijn na het openen tijd in het glas en proef voordat je beslist of decanteren wenselijk is. Bewaar de fles donker, koel en bij een stabiele temperatuur.
Ontdek meer
Bekijk ook 2015 Château Bellevue en ontdek andere Bordeauxwijnen bij Port2Port.

