Château Bellevue 2015: rijp fruit uit Saint-Émilion
Château Bellevue ligt op het kalksteenplateau van Saint-Émilion. Het domein staat bekend om zijn bijzondere ligging op de rechteroever van Bordeaux. De rijpe oogst van 2015 biedt een boeiend contrast met de frisse spanning die bij de herkomst hoort.
Herkomst en productie
Château Bellevue is een wijndomein in Saint-Émilion, op de rechteroever van Bordeaux. De kalkrijke bodems dragen bij aan de identiteit van de herkomst. Merlot is een belangrijke druif voor de stijl, terwijl de keuzes bij de oogst en vinificatie het karakter van iedere jaargang beïnvloeden.
Het verhaal van de jaargang
Het jaar 2015 leverde in Bordeaux rijpe druiven en veel wijnen met een volle fruitkern op. Château Bellevue toont een genereuze Saint-Émilion met een verzorgde structuur.
Aroma’s en ontwikkeling
Zwarte kers, pruim, viooltjes en cacao kunnen een rijk geurbeeld vormen. Bij verdere flesrijping kunnen fruittonen geleidelijk samengaan met aroma’s van tabak, cederhout en aarde. De tannines kunnen zachter aanvoelen en de wijn kan een ander karakter krijgen dan in zijn jeugd. Hoe dit verloopt, hangt af van de jaargang, de bewaaromstandigheden en de individuele fles. Een proefbeschrijving blijft daarom een richtlijn.
Bewaren, openen en combineren
Serveer bij geroosterd rundvlees, lamsvlees of een gerecht met paddenstoelen. Geef de wijn na het openen tijd in het glas en proef voordat je beslist of decanteren wenselijk is. Bewaar de fles donker, koel en bij een stabiele temperatuur.
Ontdek meer
Bekijk ook 2016 Château Bellevue en ontdek andere Bordeauxwijnen bij Port2Port.

