€ 54,45 incl btw
Op voorraad
Cálem Vintage Port 2000 komt uit een sterk oogstjaar in de Douro. Deze geconcentreerde port is bedoeld voor verdere ontwikkeling op fles.
| Gewicht | 3 kg |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 20% |
| Wijnkleur | Rood |
| Flesformaat | |
| Verpakking | |
| Regio | Douro |
| Druivensoort |
De oogst van 2000 kreeg vanzelf een bijzondere plaats in de geschiedenis: het was het jaar waarin de wereld een nieuw millennium vierde. Voor portliefhebbers heeft die datum nog een extra betekenis. De Douro leverde een bekende Vintage-jaargang op, en deze Calem is een fles die sindsdien op eigen tempo heeft kunnen rijpen. Achter het jaartal schuilt dus zowel een herinnering aan de eeuwwisseling als het verhaal van een wijn die met de tijd verandert.
Calem werd in 1859 opgericht en groeide uit tot een gevestigde naam in Vila Nova de Gaia, waar de historische portkelders langs de Douro liggen. Het huis is nauw verbonden met de handel en rijping van port uit de wijngaarden stroomopwaarts.
Vintage Port wordt gemaakt van druiven uit een enkel oogstjaar en na een relatief korte vatrijping gebotteld. Anders dan bij Tawny ontstaat een groot deel van de latere complexiteit vervolgens in de fles. Het jaar 2000 is daarmee niet alleen een datum op het etiket: het markeert het begin van een ontwikkeling die bij een goed bewaarde fles tientallen jaren kan duren.
In het glas toont deze port een diepe robijnrode kleur, die met de jaren wat lichter kan worden aan de rand. Verwacht aroma’s van zwarte bessen, pruimen, vijgen, cacao en zachte kruiden. De smaak is rijk en gestructureerd, met tannines en frisse zuren die het rijpe fruit in evenwicht houden.
Serveer rond 16-18 graden Celsius. Zet een oudere fles vooraf rechtop en schenk voorzichtig vanwege mogelijk bezinksel. Deze port combineert met pure chocolade of blauwschimmelkaas, maar verdient ook een rustig proefmoment zonder gerecht.
Bekijk ons assortiment Porto en ontdek 2000 Barros Vintage Port.
