€ 151,25 incl btw
Op voorraad
Martinez Vintage Port 1987 is een gerijpte port uit de Douro. Een interessante jaargang voor liefhebbers van oude Vintage Port, waarbij flesconditie belangrijk blijft.
| Gewicht | 3 kg |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 20% |
| Druivensoort | |
| Flesformaat | |
| Regio | Douro |
| Wijnkleur | Rood |
De 1987 Martinez Vintage Port is een oudere Vintage Port uit de Douro die vooral interessant is vanwege zijn lange ontwikkeling op fles. Martinez behoort tot de historische porthuizen en wordt vaak geassocieerd met een elegante stijl. Bij een fles uit 1987 is het verleidelijk om uitsluitend naar de leeftijd te kijken, maar de bewaaromstandigheden vertellen minstens zo veel over wat je uiteindelijk proeft.
In de Douro liggen wijngaarden op steile hellingen langs de rivier. Het klimaat is er warm en droog, terwijl de hoogte en ligging van de percelen voor belangrijke verschillen zorgen. Het oogstjaar 1987 behoort niet tot de algemeen gedeclareerde grote Vintage-jaren. Juist daarom is een Martinez uit dit jaar een interessante aanvulling op een proeverij met bekendere jaargangen zoals 1985.
Vintage Port wordt na een relatief korte periode op vat gebotteld en rijpt daarna verder op fles. Tijdens die langdurige ontwikkeling kan het jonge, donkere fruit geleidelijk veranderen in aroma’s van gedroogde vruchten, kruiden en noten. De tannines kunnen zachter worden en de kleur kan evolueren. Dat is echter geen garantie voor elke fles. Een goede kurk en een koele, stabiele bewaring zijn belangrijk, zeker na bijna vier decennia.
Afhankelijk van de flesconditie kunnen gedroogde pruimen, vijgen, cacao, koffie en walnoten naar voren komen. De smaak kan een zachtere, meer afgeronde structuur tonen dan in de jeugd. Een lichtere rand in de kleur past bij een langere rijping.
Zet de fles vooraf rechtop en decanteer voorzichtig om eventueel bezinksel te scheiden. Serveer rond 16 tot 18 graden Celsius. Combineer met een notendessert of blauwschimmelkaas, of proef hem zonder gerecht om de rijpingsaroma’s te ontdekken.
Vergelijk met 1982 Martinez Vintage, 1985 Martinez Vintage en 1985 Fonseca Vintage. Ontdek onze Vintage Ports.
