€ 160,00 einschließlich Mehrwertsteuer
Vorrätig
| Gewicht | 2 kg |
|---|---|
| Region | |
| Prozentsatz des Alkohols | 13% |
| Farbe | Weiß |
| Größe der Flasche | |
| Rebsorte |
Der 2015er Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Butteaux ist ein charaktervoller weißer Burgunder des Winzers Thomas Pico. Butteaux ist Teil des Premier Cru Montmains und bekannt für seinen Chardonnay mit Struktur, Mineralität und einer hervorragenden Reifungsfähigkeit in der Flasche.
Thomas Pico arbeitet bei Domaine Pattes Loup mit großem Augenmerk auf Weinberg und Terroir. Dieser 2015er hat inzwischen mehr als zehn Jahre Reifezeit hinter sich. Das Ergebnis ist kein einfacher, junger Chablis, sondern ein ausgereifter Premier Cru, in dem Frucht, Mineralität und komplexere Reifetöne miteinander verschmelzen.
Aromen von Zitrusfrüchten, reifen Äpfeln und weißem Steinobst werden durch kalkartige Mineralität, Kräuter und subtile Reifetöne ergänzt. Am Gaumen ist der Wein konzentriert und raffiniert, mit frischer Säure, einer schönen Textur und einem langen, mineralischen Abgang.
Bei einer Temperatur von etwa 10–12 °C servieren und vorzugsweise in großzügigen Weißweingläsern genießen. Passt hervorragend zu Austern, Hummer, Jakobsmuscheln, Krustentieren und Weichtieren, raffinierten Fischgerichten, Geflügel und mildem Käse.
Ein Premier-Cru-Chablis dieses Niveaus kann sich in der Flasche hervorragend entfalten. Der Jahrgang 2015 befindet sich mittlerweile in einer schönen Reifephase. Bei korrekter Lagerung im Weinkeller kann sich der Wein noch weiterentwickeln, auch wenn es keinen Grund mehr gibt, den Genuss lange aufzuschieben.
Jetzt – etwa 2030.
Dieser Butteaux vereint ein hervorragendes Premier-Cru-Terroir mit der Arbeit von Thomas Pico. Die Flaschenreifung macht ihn besonders interessant für Liebhaber, die Chablis nicht nur jung und straff, sondern auch mit mehr Reife, Tiefe und Komplexität entdecken möchten.
Thomas Pico gründete die Domaine Pattes Loup in Courgis in der Nähe von Chablis. Er gehört zu einer Generation von Winzern, die großen Wert auf sorgfältige Weinbergarbeit und einen möglichst unverfälschten Ausdruck der verschiedenen Terroirs legen. Seine Weine haben sich dadurch einen festen Platz unter Liebhabern terroirgeprägter Chablis-Weine erobert.
