2009 Fonseca Jahrgangsportwein - Douro

2009 Fonseca Vintage Port mit fruchtiger Kraft

Der Fonseca Vintage Port 2009 stammt aus einem Jahr, in dem das Douro-Gebiet erneut gezeigt hat, wie facettenreich diese Region ist. Dieser Portwein vereint den vollmundigen Stil des Hauses mit dem Charakter eines bestimmten Jahrgangs. Ein Vintage Port ist zudem niemals nur eine Momentaufnahme: Nach der Abfüllung kann sich der Wein noch viele Jahre lang weiterentwickeln.

Die Geschichte hinter dem Wein

Die Wurzeln von Fonseca reichen bis ins Jahr 1815 zurück. Das Haus ist bekannt für seine konzentrierten, fruchtbetonten Vintage-Ports. Die Trauben für diesen Wein wurden 2009 geerntet; nach der Weinbereitung folgte eine relativ kurze Reifezeit im Fass. Anschließend wurde der Portwein in Flaschen abgefüllt, um dort weiter zu reifen. Dies ist ein wesentlicher Unterschied zu Tawny- und Colheita-Portweinen, die ihren typischen, gereiften Charakter vor allem im Holz entwickeln. Wer verschiedene Fonseca-Jahrgänge nebeneinander verkostet, entdeckt, wie sich das Gleichgewicht zwischen reifen Früchten, Tanninen und Frische jedes Mal verändert.

Geruch und Geschmack

Im Glas erwartet Sie eine tief rubinrote Farbe mit Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen, Veilchen, Kakao und feinen Gewürzen. Der Geschmack ist reichhaltig, mit Tanninen, die dem Wein Struktur verleihen. Bei weiterer Flaschenreifung können sich je nach Lagerung neue Nuancen entwickeln.

Servieren und kombinieren

Bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius servieren. Bei einer älteren Flasche empfiehlt es sich, den Portwein vorsichtig zu dekantieren, da sich möglicherweise Sediment gebildet hat. Kombinieren Sie ihn mit dunkler Schokolade oder Blauschimmelkäse, oder genießen Sie den Portwein einfach pur.

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