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Dieser Cálem Vintage Port aus dem Jahr 2003 spiegelt ein warmes Erntejahr mit reifen Früchten und einer kräftigen Struktur wider. Ein Wein für Liebhaber kräftiger Vintage Ports.
| Gewicht | 3 kg |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 20% |
| Rebsorte | |
| Größe der Flasche | |
| Region | Douro |
| Verpackung | |
| Weinfarbe | Rot |
Im Jahr 2003 wurde Europa von einer außergewöhnlichen Hitzewelle heimgesucht. Auch im Douro-Tal war es ein unvergessliches Weinbaujahr. Für Cálem, ein Portweinhaus mit Wurzeln im 19. Jahrhundert, ergab sich daraus ein Vintage Port, bei dem reife dunkle Früchte und eine kräftige Struktur im Vordergrund stehen. Das Interessante an dieser Flasche ist nicht nur das warme Erntejahr, sondern vor allem das, was seitdem mit dem Wein geschehen ist.
2003 gehört zu den allgemein als Vintage Port deklarierten Jahrgängen. In diesem Erntejahr entschieden sich zahlreiche Portweinhäuser dafür, ihre besten Weine als Vintage Port auf den Markt zu bringen. Diese breite Deklaration unterstreicht den besonderen Ruf der Ernte im Douro, während jeder Hersteller seinen eigenen Stil und seine eigene Auswahl beibehält.
Das Haus Cálem wurde 1859 gegründet und entwickelte sich zu einem bekannten Namen in Vila Nova de Gaia, auf der anderen Seite von Porto. Dort befinden sich die historischen Keller, in denen Generationen von Portweinliebhabern die Weine aus dem Douro kennenlernten. Ein Vintage Port wie dieser wird nach einer relativ kurzen Zeit im Fass abgefüllt. Anschließend übernimmt die Flasche den Reifungsprozess.
Die Sommerhitze des Jahres 2003 sorgte für ganz andere Ausgangsbedingungen als in einem kühlen Erntejahr. Reife und Konzentration sind unverkennbare Merkmale, doch für einen ausgewogenen Portwein sind auch frische Säuren und Tannine wichtig. Gerade dieses Zusammenspiel macht es spannend, nach mehr als zwei Jahrzehnten eine Flasche aus diesem Jahr zu öffnen.
Erwarten Sie eine tief rubinrote Farbe mit Aromen von schwarzen Beeren, Pflaumen, Feigen, Kakao und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist dieser Vintage Port vollmundig und kraftvoll. Bei einer gut gelagerten Flasche können sich neben den dunklen Fruchtaromen auch reifere Nuancen entfalten.
Bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius servieren. Stellen Sie die Flasche vorher aufrecht hin, damit sich eventuelle Ablagerungen absetzen können, und gießen Sie den Wein vorsichtig ein oder dekantieren Sie ihn. Kombinieren Sie ihn mit dunkler Schokolade oder Blauschimmelkäse, oder probieren Sie ihn einfach so, ohne Essen, um seine Entwicklung zu entdecken.
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