€ 109,00 incl btw
Op voorraad
Fonseca Vintage Port 2003 weerspiegelt het warme oogstjaar met een krachtige fruitexpressie. Een gestructureerde Vintage Port die zich verder op fles kan ontwikkelen.
| Gewicht | 3 kg |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 20% |
| Druivensoort | |
| Flesformaat | |
| Regio | Douro |
| Verpakking | |
| Wijnkleur | Rood |
De Europese zomer van 2003 werd berucht door haar uitzonderlijke hitte. Ook in de Douro waren de omstandigheden warm en veeleisend. Fonseca maakte in dat jaar een Vintage Port waarin rijp fruit en concentratie een hoofdrol spelen. Het huis, waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1815, staat bekend om een volle stijl, maar bij deze wijn zijn ook frisheid en tannines essentieel voor het evenwicht.
In een heet groeiseizoen is de keuze van het oogstmoment bijzonder belangrijk. Druiven moeten voldoende rijp worden zonder dat hun natuurlijke frisheid verloren gaat. De jaargang 2003 laat zien hoe sterk weersomstandigheden het karakter van een Vintage Port kunnen beïnvloeden. Na de vinificatie en een relatief korte vatrijping werd de wijn gebotteld om verder op fles te ontwikkelen. Daarmee bewaart hij niet alleen de smaak van de oogst, maar ook een tastbare herinnering aan een zomer die in heel Europa geschiedenis schreef.
Verwacht een geconcentreerd profiel van zwarte bessen, rijpe pruimen, vijgen en cacao, aangevuld met kruidige nuances. De volle smaak wordt gedragen door een duidelijke tanninestructuur. Door flesrijping kunnen die tannines geleidelijk zachter worden en kunnen de fruitaroma’s meer gerijpte tonen krijgen. De toestand van de fles blijft daarbij belangrijk.
Zet de fles ruim vooraf rechtop zodat eventueel bezinksel kan zakken. Decanteer voorzichtig en serveer rond 16–18°C. Pure chocolade en blauwschimmelkaas sluiten aan bij de intense stijl. Wie de wijn zonder gerecht proeft, kan zich volledig richten op het samenspel tussen rijpheid, structuur en frisheid.
Bekijk onze Vintage Ports en ontdek de 2000 Fonseca Vintage Port.
