€ 91,96 incl btw
Op voorraad
1997 Taylor Fladgate Vintage Port is een karaktervolle port uit de Douro. Zwarte bes, pruim, cacao en fijne specerijen kunnen het aromatische profiel bepalen.
| Gewicht | 3 kg |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 20% |
| Druivensoort | |
| Flesformaat | |
| Regio | Douro |
| Verpakking | |
| Wijnkleur | Rood |
Taylor Fladgate Vintage Port 1997 is een port uit de Douro in Portugal. De wijn ontwikkelt zijn karakter vooral tijdens de jarenlange flesrijping. Fruit, tannines en de ontwikkeling in de fles maken iedere jaargang interessant om te ontdekken.
Taylor Fladgate is een historisch porthuis dat verbonden is met de wijngaarden van de Dourovallei. Vintage Port wordt gemaakt van druiven uit één oogstjaar en na een relatief korte periode op hout gebotteld. Daarna vindt de verdere ontwikkeling voornamelijk op fles plaats. De herkomst, de druivenselectie en de omstandigheden van het groeiseizoen geven de wijn zijn eigen karakter.
1997 was een breed gedeclareerd Vintage Port-jaar in de Douro. Taylor Fladgate maakte een wijn waarin donker fruit en tannines de basis vormen voor langdurige flesontwikkeling.
Zwarte bes, pruim, cacao en fijne specerijen kunnen het aromatische profiel bepalen. Tijdens verdere flesrijping kunnen aroma’s van gedroogd fruit, specerijen en cacao duidelijker worden. De tannines kunnen geleidelijk zachter aanvoelen en het evenwicht tussen fruit en complexere tonen kan veranderen. Een oudere fles kan aanzienlijk bezinksel bevatten. De precieze ontwikkeling is afhankelijk van de bewaring en de conditie van de individuele fles, zodat proefnotities altijd indicatief blijven.
Bewaar de flessen donker, koel en bij een stabiele temperatuur. Zet een gerijpte Vintage Port voor het openen voldoende lang rechtop, zodat het bezinksel kan zakken. Open voorzichtig en decanteer indien nodig om het depot te scheiden. Een oudere kurk kan kwetsbaar zijn. Serveer licht gekoeld en combineer met blauwschimmelkaas, pure chocolade of noten. Proef ook zonder begeleiding om de ontwikkeling van de aroma’s te volgen.
Bekijk ook 1997 Taylor Fladgate magnumkist en ontdek meer bijzondere Vintage Ports bij Port2Port.
