1994 W & J Graham’s Vintage Port – Douro

1994 Graham’s Vintage Port uit een groots Dourojaar

De 1994 Graham’s Vintage Port verenigt een bijzonder gewaardeerd oogstjaar met de rijke, weelderige huisstijl van Graham’s. Het porthuis heeft een lange geschiedenis in de Douro en staat bekend om Vintage Ports waarin rijp fruit, kracht en zachtheid samengaan. Een fles uit 1994 vertelt inmiddels niet alleen het verhaal van de oogst, maar ook van vele jaren rijping.

Het verhaal van de jaargang 1994

Graham’s werd in 1820 opgericht en behoort tegenwoordig tot de Symington-familie. Het huis werkt met druiven uit de Douro, waar steile wijngaarden en grote verschillen tussen percelen het karakter van de oogst bepalen. Het jaar 1994 geldt als een van de grote moderne Vintage-jaren. De wijnen combineren doorgaans rijp donker fruit met stevige tannines en voldoende frisheid om langdurig te bewaren.

Een Vintage Port wordt na een relatief korte periode op vat gebotteld en rijpt daarna verder op fles. Bij Graham’s kan de jeugdige rijkdom geleidelijk plaatsmaken voor meer verfijnde, kruidige en gedroogde-fruittonen. De ontwikkeling verloopt niet bij elke fles identiek: bewaartemperatuur, kurk en flesconditie blijven belangrijk. Juist bij een oudere jaargang maakt die persoonlijke geschiedenis van de fles deel uit van de beleving.

Aroma en smaak

Verwacht zwarte bessen, pruimen, vijgen en donkere kersen, aangevuld met cacao en zachte kruiden. De smaak is rijk en vol, met een stevige maar geleidelijk zachter wordende structuur. Bij een goed bewaarde fles kunnen rijpingsaroma’s extra diepte geven, terwijl de frisse zuren voor evenwicht zorgen.

Serveren en combineren

Serveer rond 16 tot 18 graden Celsius. Zet de fles vooraf rechtop en decanteer voorzichtig om bezinksel te scheiden. Combineer met blauwschimmelkaas of pure chocolade, of proef hem rustig zonder gerecht.

Ontdek meer

Vergelijk met 1994 Fonseca Vintage, 1997 Graham’s Vintage en 1985 Fonseca Vintage. Ontdek onze Vintage Ports.