€ 229,00 incl btw
Op voorraad
Fonseca Vintage Port 1994 komt uit een van de bekendste oogstjaren voor Vintage Port. De combinatie van concentratie en structuur geeft deze wijn een bijzondere plaats onder de klassieke jaargangen.
| Gewicht | 3 kg |
|---|---|
| Alcoholpercentage | 20% |
| Druivensoort | |
| Flesformaat | |
| Regio | Douro |
| Verpakking | |
| Wijnkleur | Rood |
Voor veel portliefhebbers roept het jaartal 1994 meteen verwachtingen op. De oogst geldt als een van de grote moderne Vintage-jaren in de Douro, en Fonseca behoort tot de huizen die er een bijzonder gewaardeerde port van maakten. Ruim dertig jaar later is deze fles interessant voor wie wil ontdekken hoe krachtig fruit en stevige structuur zich door lange flesrijping kunnen ontwikkelen.
1994 behoort tot de algemeen gedeclareerde Vintage Port-jaargangen. In dit oogstjaar kozen talrijke porthuizen ervoor hun beste wijnen als Vintage Port uit te brengen. Die brede declaratie onderstreept de bijzondere reputatie van de oogst in de Douro, terwijl iedere producent zijn eigen stijl en selectie behoudt.
Fonseca heeft een geschiedenis die teruggaat tot 1815. Het huis staat bekend om zijn rijke, geconcentreerde Vintage Ports en om de aandacht voor langdurige rijping. De jaargang 1994 kreeg veel lof vanwege de combinatie van rijp fruit, tannines en frisheid. Juist dat evenwicht is belangrijk voor een wijn die niet bedoeld is om uitsluitend jong te worden gedronken.
Een Vintage Port wordt relatief kort op vat gehouden en daarna gebotteld. Vanaf dat moment neemt de fles het over. De wijn kan in de loop der jaren zachter en complexer worden, maar de ontwikkeling hangt ook af van opslag en kurkconditie. Daarom is geen enkele oude fles volledig voorspelbaar. Dat maakt het openen van een goed bewaarde 1994 zo boeiend.
Verwacht een diepe kleur en aroma’s van zwarte bessen, pruimen, donkere kersen, cacao en kruiden. Bij verdere rijping kunnen zich gedroogd-fruittonen en verfijnde, aardse nuances ontwikkelen. De smaak is rijk en gestructureerd, met een lange afdronk waarin kracht en elegantie samenkomen.
Zet de fles vooraf rechtop en decanteer voorzichtig om bezinksel te scheiden. Serveer rond 16-18 graden Celsius. Combineer met pure chocolade of een krachtige blauwschimmelkaas, maar neem vooral de tijd om deze bijzondere jaargang op zichzelf te ontdekken.
Ontdek ons assortiment Porto en vergelijk met 1992 Fonseca Vintage Port.
