2017 Taylor Fladgate Vintage Port Imperial (6L) – Douro

Een Imperial van Taylor Fladgate uit 2017

Taylor Fladgate Vintage Port 2017 is een versterkte wijn uit de Douro in Portugal, aangeboden in 6 liter. De wijn ontwikkelt zijn karakter vooral tijdens de flesrijping. Het oogstjaar en de conditie van de fles bepalen samen de proefervaring.

Herkomst en productie

Taylor Fladgate is een historisch porthuis met een lange traditie in de Dourovallei. Vintage Port wordt gemaakt van druiven uit één oogstjaar en na een relatief korte periode op hout gebotteld. De verdere rijping vindt voornamelijk op fles plaats. Daardoor kan de wijn gedurende vele jaren een complexer karakter krijgen, met verschillen tussen de oogstjaren.

Het verhaal van de jaargang

Deze Imperial bevat zes liter Vintage Port uit het warme oogstjaar 2017. De uitzonderlijk droge en warme omstandigheden van 2017 zorgden in de Douro voor een kleine oogst met geconcentreerde druiven.

Aroma’s en ontwikkeling

Donkere bessen, pruimen, cacao, florale tonen en subtiele kruiden kunnen het geurbeeld bepalen. Tijdens verdere flesrijping kunnen tonen van gedroogd fruit, specerijen en chocolade meer naar voren komen. De tannines kunnen geleidelijk zachter aanvoelen. Niet iedere fles ontwikkelt zich identiek: de temperatuur, de opslaggeschiedenis en de toestand van de kurk beïnvloeden het resultaat. Een proefbeschrijving blijft daarom een richtlijn.

Bewaren, openen en combineren

Bewaar de fles donker en koel bij een zo stabiel mogelijke temperatuur. Zet een oudere Vintage Port voldoende lang rechtop zodat bezinksel naar de bodem kan zakken. Open voorzichtig; een oudere kurk kan kwetsbaar zijn. Decanteer indien nodig om het depot te scheiden en schenk licht gekoeld. Combineer met blauwschimmelkaas, pure chocolade of noten. De port kan ook zonder begeleiding worden geproefd, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen.

Ontdek meer

Bekijk ook 2017 Double Magnum (3 L) en ontdek andere Vintage Ports bij Port2Port.