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| Poids | 4 kg |
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Un vieux Bordeaux ou un porto millésimé peut développer des sédiments après plusieurs années en bouteille. Un entonnoir muni d'un tamis permet de verser plus facilement le vin dans une carafe tout en retenant les particules les plus grosses. Cet accessoire en acier inoxydable combine un tamis pratique et un entonnoir de service à bec verseur.
La décantation peut avoir deux objectifs : séparer le vin de ses sédiments et le mettre en contact avec l'air. Pour un vin jeune et corsé, une aération supplémentaire peut aider à libérer les arômes. À l'inverse, une vieille bouteille fragile peut rapidement se dénaturer. C'est pourquoi il est préférable de commencer par en déguster une petite quantité.
Placez au préalable la bouteille contenant le dépôt à la verticale et laissez-la reposer. Versez lentement et arrêtez-vous lorsque le dépôt approche du goulot. Le tamis est un accessoire utile, mais il ne retient pas nécessairement toutes les particules fines. Rincez soigneusement l'accessoire après utilisation et laissez-le sécher complètement.
Voir aussi une carafe à décanter assortie chez Port2Port.
