Le shiraz, également appelé syrah dans certaines régions, est un cépage rouge puissant et aromatique cultivé dans le monde entier. Ce vin présente un profil gustatif intense, avec des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la prune, associés à des épices, du poivre et parfois un soupçon de vanille ou de fumée, en fonction de l'élevage. Le shiraz est un vin corsé et robuste qui accompagne bien les viandes grillées, les ragoûts et les plats épicés. C'est un vin polyvalent qui peut être soit jeune et fruité, soit plus complexe et vieilli avec profondeur.