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Le cassis est connu pour sa saveur intense et fruitée et ses arômes riches. Il est souvent utilisé dans les vins, les liqueurs et les portos, où il apporte des notes profondes de fruits noirs mûrs. Dans le vin, le cassis apporte du corps et une vive complexité, parfaite pour accompagner le chocolat, les fromages et les plats de viande.
