Le Niepoort Batuta 2015<\/strong> C'est un vin rouge raffin\u00e9 de la r\u00e9gion du Douro, o\u00f9 puissance et \u00e9l\u00e9gance s'allient \u00e0 merveille. Le Batuta n'est pas produit chaque ann\u00e9e et provient de vieux vignobles soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s, comprenant notamment des vignes \u00e2g\u00e9es de plus de 70 ans.<\/p>\n La longue mac\u00e9ration et l'\u00e9levage en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais conf\u00e8rent au vin de la structure et de la profondeur sans pour autant masquer son caract\u00e8re frais et min\u00e9ral.<\/p>\n Dans le Douro, o\u00f9 les vieilles vignes s'enracinent profond\u00e9ment dans des coteaux escarp\u00e9s, Niepoort ne recherche pas tant la puissance que l'\u00e9quilibre avec son Batuta. Le mill\u00e9sime 2015 allie des ar\u00f4mes de fruits noirs \u00e0 des nuances \u00e9pic\u00e9es, des tanins raffin\u00e9s et une vivacit\u00e9 qui invite \u00e0 une d\u00e9gustation tranquille. Servez-le lors d'un d\u00eener d'exception, laissez-le respirer dans le verre et d\u00e9couvrez comment ses diff\u00e9rentes nuances se d\u00e9voilent.<\/p>\n Le Batuta 2015 est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de c\u00e9pages traditionnels du Douro, notamment le Touriga Franca, le Tinta Roriz, le Rufete et le Malvasia Preta. Les raisins proviennent de vieux vignobles et ont fait l'objet d'une s\u00e9lection rigoureuse. Le vin a m\u00fbri pendant environ 22 mois dans des f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais, dont seule une petite partie \u00e9tait neuve.<\/p>\n \u00c0 servir entre 16 et 18 \u00b0C. Le Batuta est particuli\u00e8rement polyvalent \u00e0 table et se marie \u00e0 merveille avec les viandes rouges, l'agneau et le gibier, mais aussi avec des plats de poisson cors\u00e9s comme la lotte ou le poulpe grill\u00e9.<\/p>\n Batuta incarne une facette \u00e9l\u00e9gante du Douro : pas de puissance excessive, mais de la finesse, de la fra\u00eecheur, de la min\u00e9ralit\u00e9 et de la structure. L'association de vieilles vignes et d'un usage mod\u00e9r\u00e9 de f\u00fbts de ch\u00eane neufs en fait une bouteille int\u00e9ressante tant pour les amateurs que pour les collectionneurs.<\/p>\n Voir aussi 2014 Cedro do Noval<\/a> et le s\u00e9lection de vins<\/a> de Port2Port.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Saveur et go\u00fbt<\/h3>\n
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Vieux vignobles et long vieillissement<\/h3>\n
Pr\u00e9sentation et accords mets-vins<\/h3>\n
Un Douro d'exception de Niepoort<\/h3>\n
En savoir plus<\/h3>\n
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