Le Salon Cuv\u00e9e S Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 2004 compte parmi les champagnes Blanc de Blancs les plus prestigieux et les plus recherch\u00e9s. Salon ne produit qu'une seule cuv\u00e9e, et ce uniquement \u00e0 partir de mill\u00e9simes s\u00e9lectionn\u00e9s qui, selon la maison, offrent une qualit\u00e9 et un potentiel de garde suffisants. Ce champagne est enti\u00e8rement \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de Chardonnay provenant du Mesnil-sur-Oger, dans la C\u00f4te des Blancs.<\/p>\n
Le mill\u00e9sime 2004 allie la fra\u00eecheur naturelle et la min\u00e9ralit\u00e9 du Chardonnay du Mesnil-sur-Oger \u00e0 la complexit\u00e9 issue d'un long vieillissement. Apr\u00e8s plus de vingt ans d'\u00e9volution, une bouteille correctement conserv\u00e9e se trouve \u00e0 un stade particuli\u00e8rement int\u00e9ressant. Outre les notes d'agrumes et de fruits blancs, des ar\u00f4mes de plus en plus complexes de brioche, de noix et de fruits secs se r\u00e9v\u00e8lent progressivement.<\/p>\n
Cette \u00e9dition comprend une seule bouteille de 0,75 l. Compte tenu de la r\u00e9putation du Salon, de sa disponibilit\u00e9 limit\u00e9e et de son grand potentiel de vieillissement, m\u00eame une seule bouteille pr\u00e9sente un int\u00e9r\u00eat particulier tant pour les amateurs de champagne chevronn\u00e9s que pour les collectionneurs.<\/p>\n
Complexe et raffin\u00e9, avec des ar\u00f4mes d'agrumes, de citron confit, de fruits blancs et de nuances florales. Le long vieillissement en bouteille apporte des notes de brioche, de noix grill\u00e9es, d'\u00e9pices fines et de fruits secs. En bouche, ce champagne est concentr\u00e9 et pr\u00e9cis, avec une acidit\u00e9 vive, une min\u00e9ralit\u00e9 crayeuse prononc\u00e9e et une finale particuli\u00e8rement longue.<\/p>\n
\u00c0 servir entre 10 et 12 \u00b0C. Utilisez de pr\u00e9f\u00e9rence de grands verres \u00e0 champagne ou \u00e0 vin blanc afin que les ar\u00f4mes s'expriment pleinement. Excellent avec les hu\u00eetres, le caviar, le homard, les coquilles Saint-Jacques, le turbot et d'autres plats raffin\u00e9s \u00e0 base de poissons et de crustac\u00e9s. Ce champagne se d\u00e9guste \u00e9galement \u00e0 merveille sans accompagnement.<\/p>\n
Le Salon est r\u00e9put\u00e9 pour son exceptionnelle capacit\u00e9 de vieillissement en bouteille. Le mill\u00e9sime 2004 a d\u00e9j\u00e0 connu une longue \u00e9volution, mais, s'il est conserv\u00e9 dans de bonnes conditions en cave, il pourra encore \u00e9voluer pendant de nombreuses ann\u00e9es. Pour les champagnes plus anciens, l'\u00e9tat et l'historique de conservation de chaque bouteille restent bien s\u00fbr des facteurs importants.<\/p>\n
Aujourd'hui \u2013 vers 2040 et au-del\u00e0. L'\u00e9volution exacte d\u00e9pend des conditions de conservation et des pr\u00e9f\u00e9rences personnelles pour un champagne plus ou moins \u00e9volu\u00e9.<\/p>\n
Salon est l'une des marques les plus prestigieuses de Champagne. La combinaison d'un c\u00e9page unique, d'un terroir d'exception et d'un mill\u00e9sime s\u00e9lectionn\u00e9 rend Salon unique. Le mill\u00e9sime 2004 offre \u00e0 la fois une exp\u00e9rience gustative exceptionnelle et une valeur de collection, ce qui en fait une bouteille d'exception au sein de notre s\u00e9lection.<\/p>\n
Salon est n\u00e9 de l'id\u00e9e de produire du champagne en mettant sans compromis l'accent sur le chardonnay et le terroir du Mesnil-sur-Oger. La maison produit exclusivement des Blanc de Blancs et ne commercialise pas de nouveau mill\u00e9sime \u00e0 chaque r\u00e9colte. Seules certaines ann\u00e9es s\u00e9lectionn\u00e9es sont jug\u00e9es dignes de porter le nom de Salon. Cette approche, associ\u00e9e \u00e0 une production limit\u00e9e, a conf\u00e9r\u00e9 \u00e0 Salon une place \u00e0 part parmi les grands noms de la Champagne.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"