De 2004 Salon Cuv\u00e9e S Le Mesnil Blanc de Blancs Brut behoort tot de meest prestigieuze en gezochte Blanc de Blancs Champagnes. Salon produceert uitsluitend vintage Champagne en alleen in jaren die volgens het huis uitzonderlijk genoeg zijn. Deze cuv\u00e9e wordt volledig gemaakt van Chardonnay uit Le Mesnil-sur-Oger in de C\u00f4te des Blancs.<\/p>\n
Deze uitvoering wordt aangeboden als Magnum van 1.5L in de originele houten kist. Het grote flesformaat is bijzonder interessant voor langdurige rijping omdat Champagne zich in een magnum doorgaans langzamer en gelijkmatiger ontwikkelt. In combinatie met de originele verpakking maakt dit de fles aantrekkelijk voor zowel liefhebbers als verzamelaars.<\/p>\n
De jaargang 2004 combineert rijpheid met de spanning en mineraliteit die kenmerkend zijn voor Salon. Na meer dan twintig jaar ontwikkeling bevindt deze Champagne zich in een bijzonder interessante fase terwijl goed bewaarde exemplaren nog een lange toekomst voor zich kunnen hebben.<\/p>\n
Een complexe en verfijnde Champagne met citrus gekonfijte citroen wit fruit krijt en florale nuances. Met verdere flesontwikkeling verschijnen tonen van brioche geroosterde noten fijne specerijen en gedroogd fruit. De smaak is precies en geconcentreerd met levendige zuren een uitgesproken minerale structuur en een uitzonderlijk lange afdronk.<\/p>\n
Serveer rond 10\u201312\u00b0C in ruime Champagne- of wittewijnglazen. Uitstekend bij oesters kaviaar kreeft coquilles tarbot verfijnde schaaldieren en andere gastronomische visgerechten. Deze Champagne kan ook uitstekend zelfstandig worden gedronken.<\/p>\n
Salon staat bekend om zijn uitzonderlijke vermogen tot flesrijping. De Magnum 1.5L biedt daarbij ideale omstandigheden voor een langzame ontwikkeling. Bij aantoonbaar correcte bewaring kan de 2004 nog vele jaren verder evolueren.<\/p>\n
Nu \u2013 circa 2040+. De exacte ontwikkeling is afhankelijk van de bewaaromstandigheden en persoonlijke voorkeur voor jonge of verder ontwikkelde Champagne.<\/p>\n
Salon is een van de meest exclusieve namen in Champagne. De combinatie van de jaargang 2004 het Magnum-formaat en de originele houten kist maakt dit een uitzonderlijke fles binnen onze selectie. Een Champagne voor de ervaren liefhebber maar eveneens een interessant verzamelobject.<\/p>\n
Salon ontstond vanuit het idee om \u00e9\u00e9n uitzonderlijke Champagne te produceren van \u00e9\u00e9n druivensoort \u00e9\u00e9n terroir en \u00e9\u00e9n jaargang. Chardonnay uit Le Mesnil-sur-Oger vormt de basis. Salon brengt bovendien niet ieder jaar een vintage uit. Alleen geselecteerde oogstjaren worden goed genoeg bevonden om als Salon te verschijnen. Deze compromisloze benadering heeft Salon tot een van de meest prestigieuze en herkenbare Blanc de Blancs Champagnes gemaakt.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"