De 2021 Paloma de Sacramento Blanco is een verfijnde witte Rioja van Vi\u00f1as Leizaola uit Laguardia in Rioja Alavesa. De wijn bestaat uit 70% Viura, 20% Malvas\u00eda en 10% Garnacha Blanca en combineert frisheid met structuur en complexiteit.<\/p>\n
De druiven zijn afkomstig van de eigen wijngaard in Laguardia. Na een zorgvuldige selectie vindt de vergisting plaats in Frans eiken, acacia en een granieten eivormig vat. Vervolgens krijgt de wijn vijf maanden rijping met regelmatige b\u00e2tonnage van de lies. :contentReference[oaicite:1]{index=1}<\/p>\n
In de neus verschijnen citrus, witte en gele vruchten, lychee en florale nuances met subtiele tonen van vanille, toast en mineraliteit. De smaak is zijdezacht en evenwichtig met perzik, citrus en een lange, verfijnde afdronk. :contentReference[oaicite:2]{index=2}<\/p>\n
Serveer rond 10\u201312\u00b0C. Uitstekend bij schaal- en schelpdieren, vis met saus, gevogelte, verfijnde rijstgerechten en zachte kazen.<\/p>\n
Door zijn structuur en vinificatie heeft Paloma de Sacramento meer bewaarpotentieel dan een eenvoudige jonge witte wijn. De 2021 bevindt zich momenteel in een mooie drinkfase.<\/p>\n
Nu \u2013 2028.<\/p>\n
Paloma de Sacramento laat zien dat Rioja veel meer te bieden heeft dan rode wijn. Lokale witte druiven, een zorgvuldige vinificatie en het terroir van Rioja Alavesa zorgen voor een gastronomische witte wijn met zowel frisheid als diepgang.<\/p>\n
Vi\u00f1as Leizaola ligt in Laguardia in Rioja Alavesa. Paloma de Sacramento is de witte wijn van het domein en wordt gemaakt van druiven uit de eigen wijngaard. De combinatie van traditionele druivenrassen en verschillende vergistingsvaten geeft de wijn zijn onderscheidende karakter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"