Le Fran\u00e7ois Villard Condrieu DePoncins 2017 est un vin blanc de caract\u00e8re issu de Condrieu, dans le nord du Rh\u00f4ne. Cette appellation est enti\u00e8rement consacr\u00e9e au Viognier et est r\u00e9put\u00e9e pour ses vins blancs puissants et aromatiques, qui allient \u00e0 merveille des notes de fruits m\u00fbrs, des ar\u00f4mes floraux et une min\u00e9ralit\u00e9 particuli\u00e8re.<\/p>\n
Le DePoncins fait partie des cuv\u00e9es de Condrieu les plus caract\u00e9ristiques de Fran\u00e7ois Villard. Le mill\u00e9sime 2017 a d\u00e9sormais b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d'un beau vieillissement en bouteille. Les ar\u00f4mes fruit\u00e9s de jeunesse c\u00e8dent ainsi la place \u00e0 un profil aromatique plus riche et plus complexe.<\/p>\n
Les vignobles escarp\u00e9s de Condrieu servent de toile de fond au DePoncins de Fran\u00e7ois Villard. Ici, tout tourne autour du Viognier : un c\u00e9page capable d\u2019allier des ar\u00f4mes d\u2019abricot, de p\u00eache et de fleurs \u00e0 une texture ample et onctueuse. Dans ce mill\u00e9sime 2017, le vieillissement en bouteille a sans doute apport\u00e9 une nuance suppl\u00e9mentaire. Prenez un grand verre, ne le servez pas trop frais et d\u00e9couvrez comment ce vin s'\u00e9panouit davantage aux c\u00f4t\u00e9s d'un plat de poisson raffin\u00e9 ou de volaille.<\/p>\n
Des ar\u00f4mes de p\u00eache m\u00fbre, d'abricot et d'agrumes s'associent \u00e0 des notes florales, \u00e9pic\u00e9es et min\u00e9rales. En bouche, ce vin est riche et concentr\u00e9, avec une texture onctueuse, une belle fra\u00eecheur et une longue finale aromatique.<\/p>\n
\u00c0 servir \u00e0 une temp\u00e9rature comprise entre 10 et 12 \u00b0C. Se marie \u00e0 merveille avec les plats de poisson cors\u00e9s, le homard, les coquilles Saint-Jacques, la volaille accompagn\u00e9e d'une sauce cr\u00e9meuse, les plats aux \u00e9pices asiatiques et les fromages doux.<\/p>\n
Fran\u00e7ois Villard compte parmi les producteurs les plus r\u00e9put\u00e9s du Rh\u00f4ne septentrional. Depuis son domaine, il travaille avec des appellations telles que Condrieu, C\u00f4te-R\u00f4tie et Saint-Joseph. DePoncins montre \u00e0 quel point le Viognier peut \u00eatre expressif et complexe sur les pentes escarp\u00e9es de Condrieu.<\/p>\n
D\u00e9couvrez \u00e9galement 2017 Georges Vernay Les Terrasses de l\u2019Empire<\/a> et d\u00e9couvrez la s\u00e9lection de vins de Port2Port<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n