Le Ch\u00e2teau Doisy-V\u00e9drines 1983 offre l'occasion unique de d\u00e9couvrir un Sauternes classique ayant m\u00fbri en bouteille pendant plus de quatre d\u00e9cennies. Situ\u00e9 \u00e0 Barsac, le Ch\u00e2teau Doisy-V\u00e9drines a \u00e9t\u00e9 class\u00e9 \u00ab Deuxi\u00e8me Cru Class\u00e9 \u00bb lors du c\u00e9l\u00e8bre classement de 1855.<\/p>\n
Gr\u00e2ce \u00e0 son long vieillissement en bouteille, ce vin est pass\u00e9 d\u2019ar\u00f4mes fruit\u00e9s primaires \u00e0 ces notes complexes et m\u00fbres qui caract\u00e9risent les vieux Sauternes. Attendez-vous \u00e0 un caract\u00e8re bien plus nuanc\u00e9 et plus \u00e9volu\u00e9 que celui des jeunes Sauternes, o\u00f9 dominent les notes de fruits secs, de miel, d'agrumes confits et d'\u00e9pices.<\/p>\n
Si la bouteille a \u00e9t\u00e9 bien conserv\u00e9e, des ar\u00f4mes d\u2019abricot sec, d\u2019orange confite, de miel, de caramel, de safran, de noix et d\u2019\u00e9pices fines peuvent se d\u00e9gager. Le long vieillissement en bouteille conf\u00e8re au vin un profil gustatif complexe et \u00e9volu\u00e9, avec une finale douce et persistante.<\/p>\n
\u00c0 servir entre 10 et 12 \u00b0C. Compte tenu de son \u00e2ge, il est recommand\u00e9 de le manipuler avec pr\u00e9caution. Placez la bouteille \u00e0 la verticale \u00e0 l\u2019avance afin que les s\u00e9diments puissent se d\u00e9poser, puis versez avec pr\u00e9caution. Il se marie \u00e0 merveille avec le foie gras, les fromages bleus et les desserts raffin\u00e9s, mais, en tant que Sauternes vieilli, il est particuli\u00e8rement int\u00e9ressant \u00e0 d\u00e9couvrir seul.<\/p>\n
Le Ch\u00e2teau Doisy-V\u00e9drines est situ\u00e9 \u00e0 Barsac, dans la r\u00e9gion de Sauternes. Il a \u00e9t\u00e9 class\u00e9 \u00ab Deuxi\u00e8me Cru Class\u00e9 \u00bb lors du classement de Bordeaux de 1855. Les vins liquoreux sont traditionnellement domin\u00e9s par le S\u00e9millon, compl\u00e9t\u00e9 par du Sauvignon Blanc et une plus petite proportion de Muscadelle.<\/p>\n
Chez Port2Port, nous choisissons d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment des vins de caract\u00e8re, issus d'une origine particuli\u00e8re et ayant leur propre histoire. Notre gamme r\u00e9unit des domaines viticoles r\u00e9put\u00e9s et des d\u00e9couvertes moins connues, en mettant l'accent sur la qualit\u00e9, la tradition et l'authenticit\u00e9. Chaque bouteille offre la possibilit\u00e9 de d\u00e9couvrir une r\u00e9gion viticole, un producteur ou un mill\u00e9sime sous un autre angle.<\/p>\n
Comparer avec 1996 Ch\u00e2teau Doisy-V\u00e9drines<\/a>, 2001 Ch\u00e2teau Rieussec<\/a>, 2015 Ch\u00e2teau Rieussec<\/a>. D\u00e9couvrez \u00e9galement notre s\u00e9lection de vins<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n