Le Ch\u00e2teau Rieussec 2001 est un prestigieux vin doux de Bordeaux issu de Sauternes. Class\u00e9 Premier Cru Class\u00e9 lors du classement de 1855, ce ch\u00e2teau figure depuis des g\u00e9n\u00e9rations parmi les producteurs phares de l'appellation.<\/p>\n
Le mill\u00e9sime 2001 jouit d'une excellente r\u00e9putation \u00e0 Sauternes. Gr\u00e2ce au d\u00e9veloppement de la pourriture noble, il a \u00e9t\u00e9 possible de r\u00e9colter des raisins tr\u00e8s concentr\u00e9s, tout en conservant une fra\u00eecheur suffisante. Apr\u00e8s plus de deux d\u00e9cennies de vieillissement en bouteille, ce vin pr\u00e9sente une magnifique combinaison de fruits m\u00fbrs, de notes miell\u00e9es, d\u2019\u00e9pices et d\u2019ar\u00f4mes tertiaires.<\/p>\n
Ar\u00f4mes complexes d'abricot, d'agrumes confits, de fruits secs, de miel, d'\u00e9corce d'orange, de vanille, de safran et d'\u00e9pices subtiles. En bouche, le vin est riche et concentr\u00e9, avec une belle structure fra\u00eeche qui \u00e9quilibre sa douceur. La finale est longue, complexe et \u00e9l\u00e9gante.<\/p>\n
\u00c0 servir entre 10 et 12 \u00b0C. Excellent avec le foie gras, les fromages bleus, les desserts raffin\u00e9s \u00e0 l'abricot ou aux agrumes, ainsi que les plats alliant saveurs sucr\u00e9es et sal\u00e9es. Un Sauternes vieilli de cette qualit\u00e9 peut \u00e9galement \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 avec plaisir en solo.<\/p>\n
Le Ch\u00e2teau Rieussec appartenait autrefois aux Carm\u00e9lites de Langon. Apr\u00e8s la R\u00e9volution fran\u00e7aise, le domaine changea de mains ; en 1855, il obtint le statut de Premier Cru Class\u00e9. Sauternes doit sa douceur particuli\u00e8re \u00e0 la pourriture noble : un champignon qui, dans des conditions favorables, provoque l'\u00e9vaporation de l'eau contenue dans les raisins et concentre ainsi leurs ar\u00f4mes. C'est ainsi que ce qui, ailleurs, serait un probl\u00e8me, donne naissance \u00e0 un vin d'exception.<\/p>\n
Comparer avec 2015 Ch\u00e2teau Rieussec<\/a>, 1983 Ch\u00e2teau Doisy-V\u00e9drines<\/a>, 1996 Ch\u00e2teau Doisy-V\u00e9drines<\/a>. D\u00e9couvrez \u00e9galement notre s\u00e9lection de vins<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n