Le Vieux Ch\u00e2teau Certan 2016 figure parmi les meilleurs vins de Bordeaux au monde. Ce domaine historique, dirig\u00e9 par la famille Thienpont, produit depuis des g\u00e9n\u00e9rations l\u2019un des vins les plus raffin\u00e9s et les plus \u00e9l\u00e9gants de Pomerol. Le mill\u00e9sime exceptionnel de 2016 a donn\u00e9 naissance \u00e0 un vin d'une pr\u00e9cision, d'une profondeur et d'un \u00e9quilibre sans pr\u00e9c\u00e9dent. Le coffret en bois d'origine (OWC6) renforce consid\u00e9rablement son authenticit\u00e9 et sa valeur de collection.<\/p>\n
Ce vin est compos\u00e9 principalement de Merlot, compl\u00e9t\u00e9 par du Cabernet Franc et une petite proportion de Cabernet Sauvignon. Gr\u00e2ce \u00e0 une saison de croissance exceptionnelle, le mill\u00e9sime 2016 allie une concentration impressionnante \u00e0 une fra\u00eecheur raffin\u00e9e et \u00e0 des tanins soyeux. Il figure parmi les plus grands mill\u00e9simes du Vieux Ch\u00e2teau Certan de ces derni\u00e8res d\u00e9cennies.<\/p>\n
Au nez, ce vin d\u00e9voile des ar\u00f4mes de cassis, de cerises noires, de prunes, de violettes, de graphite, de bois de c\u00e8dre, de truffe, de chocolat noir et de notes \u00e9pic\u00e9es subtiles. En bouche, il est \u00e0 la fois puissant et d\u2019une finesse exceptionnelle, avec des tanins velout\u00e9s, une acidit\u00e9 vive et une finale min\u00e9rale interminable.<\/p>\n
\u00c0 servir entre 16 et 18 \u00b0C et \u00e0 d\u00e9canter environ deux \u00e0 trois heures \u00e0 l'avance. Se marie \u00e0 merveille avec le b\u0153uf, l'agneau, le gibier, le pigeon, les plats \u00e0 la truffe et les fromages \u00e0 p\u00e2te dure affin\u00e9s.<\/p>\n
Le Vieux Ch\u00e2teau Certan pr\u00e9sente un chapitre belge remarquable : la famille Thienpont, originaire de Flandre, a achet\u00e9 le domaine en 1924. \u00c0 Pomerol, o\u00f9 il n\u2019existe pas de classement officiel comme celui de 1855, le ch\u00e2teau est devenu l\u2019un des grands noms gr\u00e2ce \u00e0 la qualit\u00e9 de ses vins. L\u2019histoire de cette famille rend ce Bordeaux encore plus sp\u00e9cial aux yeux des amateurs de vin belges.<\/p>\n
Comparer avec 2015 Le Pin OWC3<\/a> et 2021 Ch\u00e2teau Nenin<\/a>. D\u00e9couvrez \u00e9galement notre vins de Pomerol<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n