Le Quinta do Noval Cedro do Noval 2014 est un vin rouge raffin\u00e9 de la vall\u00e9e du Douro, produit par le domaine de renomm\u00e9e mondiale Quinta do Noval. Contrairement aux portos embl\u00e9matiques de la maison, le Cedro do Noval d\u00e9montre que le domaine excelle \u00e9galement dans la production de vins rouges secs. Ce vin associe des c\u00e9pages portugais traditionnels au cabernet sauvignon, ce qui lui conf\u00e8re un style \u00e9l\u00e9gant et international.<\/p>\n
Le mill\u00e9sime 2014 a donn\u00e9 naissance \u00e0 un vin aux ar\u00f4mes de fruits noirs m\u00fbrs, \u00e0 l'acidit\u00e9 vive et \u00e0 un bel \u00e9quilibre. L'\u00e9levage en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais lui conf\u00e8re une complexit\u00e9 suppl\u00e9mentaire sans pour autant dominer le fruit. Le r\u00e9sultat est un vin du Douro harmonieux, qui est d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s agr\u00e9able \u00e0 boire, mais qui peut encore s'\u00e9panouir davantage.<\/p>\n
Ce vin s'ouvre sur des ar\u00f4mes de cerises noires, de m\u00fbres, de cassis, de violettes, de bois de c\u00e8dre, de cacao, d'herbes m\u00e9diterran\u00e9ennes et d'\u00e9pices subtiles. En bouche, il est ample et \u00e9l\u00e9gant, avec des tanins m\u00fbrs, une acidit\u00e9 vive et une longue finale raffin\u00e9e.<\/p>\n
\u00c0 servir entre 16 et 18 \u00b0C. D\u00e9cantez le vin environ trente \u00e0 soixante minutes avant de le servir. Il accompagne \u00e0 merveille le b\u0153uf grill\u00e9, l'agneau, le gibier, les rago\u00fbts et les fromages affin\u00e9s.<\/p>\n
Le Quinta do Noval Cedro do Noval 2014 pr\u00e9sente un potentiel de garde de quinze \u00e0 vingt ans.<\/p>\n
2018 \u2013 2034+<\/p>\n
Chez Port2Port, nous s\u00e9lectionnons exclusivement des vins provenant de producteurs \u00e0 la r\u00e9putation bien \u00e9tablie. Le Cedro do Noval illustre le savoir-faire de la Quinta do Noval en dehors de l'univers du porto et constitue une magnifique expression du Douro.<\/p>\n
Quinta do Noval compte parmi les domaines viticoles les plus embl\u00e9matiques du Portugal. Outre ses portos \u00ab vintage \u00bb de renomm\u00e9e mondiale, le domaine produit \u00e9galement des vins secs du Douro de grande qualit\u00e9. Cedro do Noval allie la tradition portugaise \u00e0 l'\u00e9l\u00e9gance internationale et refl\u00e8te parfaitement le terroir unique de la vall\u00e9e du Douro.<\/p>\n
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