Le Ch\u00e2teau Branaire-Ducru 2016 est un vin de Saint-Julien qui a sa propre histoire. Le caract\u00e8re du terroir et les conditions de l'ann\u00e9e de r\u00e9colte d\u00e9terminent ensemble son style. Cette bouteille invite \u00e0 aller au-del\u00e0 des simples notes de d\u00e9gustation habituelles pour d\u00e9couvrir \u00e9galement son origine.<\/p>\n
Le Ch\u00e2teau Branaire-Ducru est un Quatri\u00e8me Grand Cru Class\u00e9 selon le classement de 1855. Le domaine est historiquement li\u00e9 au nom de Branaire et se situe \u00e0 Saint-Julien, o\u00f9 les sols graveleux contribuent largement \u00e0 la qualit\u00e9 du Cabernet Sauvignon. Le mill\u00e9sime 2016 est appr\u00e9ci\u00e9 \u00e0 Bordeaux pour son \u00e9quilibre. Apr\u00e8s un printemps pluvieux, l\u2019\u00e9t\u00e9 a \u00e9t\u00e9 sec et l\u2019arri\u00e8re-saison favorable, ce qui a permis aux raisins de m\u00fbrir progressivement. C\u2019est un atout pour Branaire-Ducru : le vin peut ainsi r\u00e9v\u00e9ler \u00e0 la fois des notes de fruits m\u00fbrs, une belle vivacit\u00e9 et des tanins raffin\u00e9s. Ce mill\u00e9sime poss\u00e8de la structure n\u00e9cessaire \u00e0 un vieillissement en bouteille prolong\u00e9, sans pour autant perdre l\u2019\u00e9l\u00e9gance caract\u00e9ristique de Saint-Julien.<\/p>\n
Attendez-vous \u00e0 des ar\u00f4mes de cassis, de cerises noires, de violettes, de c\u00e8dre et de graphite. La bouche est concentr\u00e9e mais \u00e9quilibr\u00e9e, avec des tanins fins et une acidit\u00e9 vive. La saveur finale peut \u00e9voluer en fonction de la maturation en bouteille et des conditions de conservation du vin.<\/p>\n
Servir \u00e0 une temp\u00e9rature comprise entre 16 et 18 degr\u00e9s Celsius. Si n\u00e9cessaire, a\u00e9rez l\u00e9g\u00e8rement le vin et observez comment les ar\u00f4mes se d\u00e9veloppent. Accompagnez un vin rouge comme celui-ci d'agneau, de b\u0153uf, de gibier ou d'un fromage \u00e0 p\u00e2te dure affin\u00e9. Le choix pr\u00e9cis d\u00e9pend du plat et du degr\u00e9 de maturation de la bouteille.<\/p>\n
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