Le porto Croft Vintage 2003 refl\u00e8te une ann\u00e9e de r\u00e9colte particuli\u00e8rement chaude dans la r\u00e9gion du Douro. Croft fait partie des maisons de porto historiques et son histoire remonte \u00e0 1588. La maison est r\u00e9put\u00e9e pour son style riche et fruit\u00e9. Dans ce mill\u00e9sime, les ar\u00f4mes de fruits noirs m\u00fbrs s'associent \u00e0 une structure solide, une combinaison qui s\u00e9duira aussi bien les amateurs de porto cors\u00e9s que les collectionneurs.<\/p>\n
Au cours de l'\u00e9t\u00e9 2003, une grande partie de l'Europe a \u00e9t\u00e9 confront\u00e9e \u00e0 une canicule exceptionnelle. Dans la r\u00e9gion du Douro \u00e9galement, ces temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es ont n\u00e9cessit\u00e9 une attention particuli\u00e8re quant \u00e0 la maturation des raisins. Sur les pentes escarp\u00e9es, l'altitude, l'exposition au soleil et le sol varient d'un vignoble \u00e0 l'autre. Cela offre aux vignerons diff\u00e9rentes possibilit\u00e9s pour allier des fruits m\u00fbrs \u00e0 une fra\u00eecheur suffisante.<\/p>\n
Le porto vintage est mis en bouteille apr\u00e8s une p\u00e9riode de vieillissement en f\u00fbt relativement courte, puis continue \u00e0 m\u00fbrir en bouteille. Dans sa jeunesse, ce vin pr\u00e9sente souvent des ar\u00f4mes fruit\u00e9s prononc\u00e9s et des tanins marqu\u00e9s. Avec les ann\u00e9es, ces \u00e9l\u00e9ments s\u2019harmonisent mieux et des ar\u00f4mes plus raffin\u00e9s peuvent appara\u00eetre. Le go\u00fbt actuel d\u2019une bouteille de 2003 d\u00e9pend donc \u00e9galement des conditions de conservation et de l\u2019\u00e9tat du bouchon.<\/p>\n
Attendez-vous \u00e0 des ar\u00f4mes de cassis, de prunes m\u00fbres et de cerises noires, compl\u00e9t\u00e9s par des notes de violette, de cacao et des nuances \u00e9pic\u00e9es. La bouche est ample et concentr\u00e9e, avec des tanins qui apportent de la structure. L\u2019alliance de douceur, de fruit et de fra\u00eecheur conf\u00e8re \u00e0 ce Porto Vintage tout son caract\u00e8re. Avec un vieillissement en bouteille prolong\u00e9, les notes fruit\u00e9es primaires peuvent progressivement laisser place \u00e0 des impressions plus souples et plus complexes.<\/p>\n
\u00c0 servir entre 16 et 18 degr\u00e9s Celsius. Si la bouteille est ancienne, placez-la \u00e0 la verticale au pr\u00e9alable et d\u00e9cantez-la d\u00e9licatement pour s\u00e9parer les \u00e9ventuels d\u00e9p\u00f4ts. Le chocolat noir et le fromage bleu sont des accompagnements classiques, mais ce vin se d\u00e9guste \u00e9galement tr\u00e8s bien seul.<\/p>\n
Comparer avec Croft mill\u00e9sime 2000<\/a>, Mill\u00e9sime 2011 de Croft<\/a> et Mill\u00e9sime 2003 Fonseca<\/a>. D\u00e9couvrez \u00e9galement notre Portos vintage<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le Croft Vintage Port 2003 est issu d'une ann\u00e9e de r\u00e9colte chaude dans la r\u00e9gion du Douro. Son style fruit\u00e9 concentr\u00e9 et sa structure en font un porto qui se pr\u00eatera \u00e0 un vieillissement en bouteille.<\/p>\n\n