Le porto mill\u00e9sim\u00e9 Croft 2000 en format magnum allie un mill\u00e9sime classique du Douro \u00e0 une bouteille de 1,5 litre. Croft fait partie des maisons de porto historiques et son histoire remonte \u00e0 1588. La maison est r\u00e9put\u00e9e pour le caract\u00e8re fruit\u00e9 prononc\u00e9 de ses vins. Cette \u00e9dition est non seulement id\u00e9ale pour \u00eatre partag\u00e9e entre plusieurs amateurs, mais elle est \u00e9galement int\u00e9ressante pour ceux qui souhaitent suivre l'\u00e9volution d'un grand porto Vintage en bouteille.<\/p>\n
Le mill\u00e9sime 2000 fait partie des mill\u00e9simes de porto vintage d\u00e9clar\u00e9s \u00e0 l'unanimit\u00e9. Au cours de cette ann\u00e9e de r\u00e9colte, de nombreuses maisons de porto ont choisi de commercialiser leurs meilleurs vins sous l'appellation \u00ab Vintage Port \u00bb. Cette d\u00e9claration g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e souligne la r\u00e9putation exceptionnelle de la r\u00e9colte dans le Douro, tout en permettant \u00e0 chaque producteur de conserver son propre style et sa propre s\u00e9lection.<\/p>\n
La r\u00e9colte de 2000 a donn\u00e9, dans le Douro, des portos \u00ab vintage \u00bb concentr\u00e9s, aux ar\u00f4mes de fruits noirs et \u00e0 la structure puissante. Sur les pentes abruptes, l'exposition au soleil et l'altitude varient d'une parcelle \u00e0 l'autre. Il est donc essentiel de choisir le bon moment pour les vendanges. L'ann\u00e9e du mill\u00e9naire rev\u00eatait en outre une signification symbolique particuli\u00e8re, ce qui fait que les bouteilles de 2000 sont \u00e9galement conserv\u00e9es en souvenir d'une \u00e9poque.<\/p>\n
Le porto vintage passe relativement peu de temps en f\u00fbt, puis est mis en bouteille pour poursuivre son vieillissement. Un magnum contient deux fois plus de vin qu'une bouteille standard. En raison du rapport entre le volume de vin et la faible quantit\u00e9 d'oxyg\u00e8ne sous le bouchon, l'\u00e9volution peut se d\u00e9rouler diff\u00e9remment. Un vieillissement plus lent est possible, mais cela d\u00e9pend \u00e9galement du bouchon et des conditions de conservation.<\/p>\n
Attendez-vous \u00e0 des ar\u00f4mes de cassis, de prunes m\u00fbres, de cerises noires, de violettes et de notes de cacao. La bouche est riche et concentr\u00e9e, avec des tanins qui soutiennent le fruit. Apr\u00e8s plusieurs ann\u00e9es de vieillissement en bouteille, des ar\u00f4mes plus souples et plus complexes peuvent appara\u00eetre. L'\u00e9volution pr\u00e9cise varie d'une bouteille \u00e0 l'autre.<\/p>\n
\u00c0 servir \u00e0 une temp\u00e9rature comprise entre 16 et 18 degr\u00e9s Celsius. Placez pr\u00e9alablement la bouteille magnum en position verticale et d\u00e9cantez-la d\u00e9licatement afin d'\u00e9liminer les \u00e9ventuels d\u00e9p\u00f4ts. Ce porto se marie bien avec du chocolat noir ou du fromage bleu et est \u00e9galement id\u00e9al \u00e0 d\u00e9guster lors d'une d\u00e9gustation, aux c\u00f4t\u00e9s d'une bouteille standard.<\/p>\n
Comparer avec 2000 Porto Vintage Croft<\/a>, Magnum Taylor Fladgate mill\u00e9sime 2011<\/a> et Porto mill\u00e9sim\u00e9 Croft 2003<\/a>. D\u00e9couvrez \u00e9galement notre Portos vintage<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ce Magnum contient 1,5 litre de porto Croft Vintage de 2000. Ce format de bouteille plus grand est particuli\u00e8rement int\u00e9ressant pour les amateurs de porto Vintage vieilli.<\/p>\n\n