La r\u00e9colte de 1997 remonte d\u00e9sormais \u00e0 pr\u00e8s de trente ans. C'est cette m\u00eame ann\u00e9e que le premier tome de Harry Potter a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9. Ce coffret rassemble trois magnums de porto vintage Fonseca : trois bouteilles d'un litre et demi, soit un total de 4,5 litres. Ce format est id\u00e9al pour ceux qui souhaitent partager un porto vintage vieilli, mais aussi pour les collectionneurs d\u00e9sireux de suivre l'\u00e9volution d'un mill\u00e9sime sur le long terme.<\/p>\n
Le mill\u00e9sime 1997 fait partie des mill\u00e9simes de porto vintage d\u00e9clar\u00e9s \u00e0 l'unanimit\u00e9. Au cours de cette ann\u00e9e de r\u00e9colte, de nombreuses maisons de porto ont choisi de commercialiser leurs meilleurs vins sous l'appellation \u00ab Vintage Port \u00bb. Cette d\u00e9claration g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e souligne la r\u00e9putation exceptionnelle de la r\u00e9colte dans le Douro, tout en permettant \u00e0 chaque producteur de conserver son propre style et sa propre s\u00e9lection.<\/p>\n
Fonseca, dont les origines remontent \u00e0 1815, est r\u00e9put\u00e9e pour ses portos vintage riches et fruit\u00e9s. Le mill\u00e9sime 1997 fait partie des mill\u00e9simes vintage classiques de la r\u00e9gion du Douro. Ce porto a \u00e9t\u00e9 mis en bouteille relativement jeune, afin que son caract\u00e8re puisse continuer \u00e0 s'\u00e9panouir en bouteille. Un magnum pr\u00e9sente un rapport entre le volume de vin et l'oxyg\u00e8ne diff\u00e9rent de celui d'une bouteille standard. Son \u00e9volution peut donc \u00eatre diff\u00e9rente, m\u00eame si les conditions de stockage et l'\u00e9tat du bouchon sont tout aussi importants.<\/p>\n
Attendez-vous \u00e0 des ar\u00f4mes de fruits noirs, comme le cassis et la prune, avec des nuances de figue, de cacao et d'\u00e9pices. Une bouteille bien conserv\u00e9e peut r\u00e9v\u00e9ler des notes plus douces et plus m\u00fbres. L'avantage d'avoir trois magnums, c'est que vous n'\u00eates pas oblig\u00e9 de tout ouvrir en m\u00eame temps : vous pouvez ainsi d\u00e9couvrir l'\u00e9volution d'un m\u00eame mill\u00e9sime \u00e0 diff\u00e9rents moments.<\/p>\n
Placez la bouteille \u00e0 la verticale \u00e0 l'avance et d\u00e9cantez-la avec pr\u00e9caution en raison d'\u00e9ventuels d\u00e9p\u00f4ts. Servez-la \u00e0 une temp\u00e9rature comprise entre 16 et 18 degr\u00e9s Celsius. Un magnum est un format id\u00e9al pour une d\u00e9gustation entre amis, accompagn\u00e9 de chocolat noir ou de fromage bleu.<\/p>\n
Voir nos portos vintage<\/a> et 1997 Fonseca Vintage Port<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ce coffret contient trois magnums de 1,5 litre de porto mill\u00e9sim\u00e9 Fonseca 1997, soit un total de 4,5 litres. Son grand format et sa pr\u00e9sentation originale en font un objet de choix pour les collectionneurs.<\/p>\n\n