En 1964, les Jeux olympiques d'\u00e9t\u00e9 se sont d\u00e9roul\u00e9s \u00e0 Tokyo, marquant la premi\u00e8re fois que les Jeux \u00e9taient organis\u00e9s en Asie. Cette m\u00eame ann\u00e9e, les raisins destin\u00e9s \u00e0 ce Barros Colheita ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9s dans la r\u00e9gion du Douro. Depuis lors, ce vin a travers\u00e9 une longue histoire. Une bouteille de 1964 fait ainsi le lien entre un moment marquant de l'histoire mondiale et le travail patient d'une maison de porto portugaise.<\/p>\n
Fond\u00e9e en 1913, la maison Barros s'est forg\u00e9 une solide r\u00e9putation gr\u00e2ce \u00e0 ses portos Colheita vieillis en f\u00fbts de bois. Dans un Colheita, tous les raisins proviennent d'une seule et m\u00eame ann\u00e9e de r\u00e9colte. Le vin a ensuite le temps de d\u00e9velopper son caract\u00e8re dans des f\u00fbts en bois. La mention \u00ab 1964 \u00bb correspond donc \u00e0 l'ann\u00e9e de r\u00e9colte, et non n\u00e9cessairement \u00e0 l'ann\u00e9e de mise en bouteille.<\/p>\n
C\u2019est ce qui rend un vieux Colheita si particulier. Le ma\u00eetre de chai suit l\u2019\u00e9volution du vin, tandis que le contact avec le bois et l\u2019oxyg\u00e8ne fait progressivement na\u00eetre de nouveaux ar\u00f4mes. Un porto mill\u00e9sim\u00e9 aurait, pendant cette m\u00eame p\u00e9riode, principalement m\u00fbri en bouteille. C'est pourquoi, dans le cas d'un Colheita, la date de mise en bouteille est \u00e9galement int\u00e9ressante : elle indique combien de temps le vin a pass\u00e9 en f\u00fbt.<\/p>\n
Attendez-vous \u00e0 une couleur ambr\u00e9e chaude aux reflets acajou. Au nez, on per\u00e7oit des notes de noix grill\u00e9es, de figues s\u00e9ch\u00e9es, de caramel, d'\u00e9corce d'orange et d'\u00e9pices fines. La bouche est douce et riche, avec une note fra\u00eeche qui conf\u00e8re au vin toute sa vivacit\u00e9. Sur une bouteille ancienne, de l\u00e9g\u00e8res diff\u00e9rences li\u00e9es au vieillissement peuvent \u00eatre perceptibles.<\/p>\n
\u00c0 servir l\u00e9g\u00e8rement frais, entre 12 et 16 degr\u00e9s Celsius. Ce Colheita accompagne \u00e0 merveille les desserts aux noix ou aux fruits caram\u00e9lis\u00e9s, mais il est \u00e9galement particuli\u00e8rement agr\u00e9able \u00e0 d\u00e9guster seul, en toute tranquillit\u00e9. Prenez le temps d'en d\u00e9couvrir les ar\u00f4mes et manipulez le bouchon ancien avec pr\u00e9caution.<\/p>\n
Voir notre gamme Porto<\/a> et d\u00e9couvrez 1938 Barros Colheita Port<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Deze Barros Colheita uit 1964 is een oude, houtgerijpte port uit een enkel oogstjaar. Een keuze voor liefhebbers van complexe Tawny-aroma’s en historische jaargangen.<\/p>\n\n