Le Porto Vintage Barros 1997 provient d'un des mill\u00e9simes les plus pris\u00e9s des ann\u00e9es 1990. Gr\u00e2ce \u00e0 des ann\u00e9es de vieillissement en bouteille, ce vin a d\u00e9velopp\u00e9 un \u00e9quilibre impressionnant de puissance, d'\u00e9l\u00e9gance et de raffinement.<\/p>\n
En 1997 paraissait le premier tome de la s\u00e9rie Harry Potter, tandis que dans le Douro, on vendangeait une nouvelle r\u00e9colte. Cette r\u00e9f\u00e9rence historique montre bien combien de temps s'est \u00e9coul\u00e9 depuis. Le porto mill\u00e9sim\u00e9 est mis en bouteille jeune et peut ensuite \u00e9voluer en bouteille pendant des ann\u00e9es. Dans le cas d\u2019une bouteille vieillie, le bouchon et, le cas \u00e9ch\u00e9ant, les s\u00e9diments m\u00e9ritent donc une attention particuli\u00e8re.<\/p>\n
Le mill\u00e9sime 1997 fait partie des mill\u00e9simes de porto vintage d\u00e9clar\u00e9s \u00e0 l'unanimit\u00e9. Au cours de cette ann\u00e9e de r\u00e9colte, de nombreuses maisons de porto ont choisi de commercialiser leurs meilleurs vins sous l'appellation \u00ab Vintage Port \u00bb. Cette d\u00e9claration g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e souligne la r\u00e9putation exceptionnelle de la r\u00e9colte dans le Douro, tout en permettant \u00e0 chaque producteur de conserver son propre style et sa propre s\u00e9lection.<\/p>\n
Dans le verre, ce porto pr\u00e9sente une couleur rubis profonde avec une l\u00e9g\u00e8re \u00e9volution. Le nez est intense et complexe, avec des ar\u00f4mes de cassis, de prune, de cacao, de figue et de subtiles notes \u00e9pic\u00e9es. En bouche, il est riche et cors\u00e9, avec des tanins doux et une finale longue et harmonieuse.<\/p>\n
Servir \u00e0 16-18\u00b0C. Id\u00e9al pour accompagner les desserts au chocolat, les fromages bleus ou pour cl\u00f4turer un d\u00eener en beaut\u00e9.<\/p>\n
Le mill\u00e9sime 1997 est consid\u00e9r\u00e9 comme une ann\u00e9e faste pour les portos mill\u00e9sim\u00e9s du Douro. Barros a su allier concentration, \u00e9l\u00e9gance et potentiel de conservation dans ce vin, ce qui fait que cette bouteille est aujourd'hui particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9e des amateurs de portos mill\u00e9sim\u00e9s classiques.<\/p>\n
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